추억의 케첩 떡볶이
추억의 케첩 떡볶이
엄마가 해주신 옛날 맛 그대로! 새콤달콤 추억의 케첩 떡볶이 황금 레시피
어릴 적 엄마가 해주셔서 자주 먹었던 추억의 떡볶이! 케첩의 새콤달콤함이 그리워 직접 만들어 보았어요. 생각보다 훨씬 맛있는 케첩 떡볶이, 이제 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 특별한 날이나 아이들 간식으로도 최고랍니다!
떡볶이 재료- 떡볶이 떡 20개 (밀떡 또는 쌀떡 취향껏 준비)
- 사각 어묵 1장
- 비엔나 소시지 5개 (또는 일반 소시지)
황금 양념- 케첩 2큰술
- 고추장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 300ml (약 1.5컵)
- 간장 2큰술
- 케첩 2큰술
- 고추장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 300ml (약 1.5컵)
- 간장 2큰술
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 취향에 따라 밀떡이나 쌀떡으로 20개 분량을 준비해주세요. 딱딱하게 굳은 떡은 찬물에 10분 정도 잠시 담가두면 말랑말랑해져서 조리하기 좋습니다.
Step 2
사각 어묵은 먹기 좋은 크기(삼각형 또는 길쭉하게)로 썰어 준비하고, 비엔나 소시지는 칼집을 살짝 내주면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다. (취향에 따라 생략하거나 다른 재료 추가 가능)
Step 3
넓은 웍이나 냄비에 물 300ml를 붓고, 한국인이 사랑하는 매콤함을 더해줄 고추장 1큰술을 넣어 잘 풀어주세요. 뭉치지 않도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
다음으로 떡볶이의 핵심이자 특별함을 더하는 케첩 2큰술을 넣어주세요. 케첩의 새콤달콤한 맛이 떡볶이에 독특한 풍미를 선사합니다.
Step 5
감칠맛을 더해줄 간장 2큰술을 넣어주세요. 너무 짜지 않도록 간장 양은 조절해주세요.
Step 6
마지막으로 단맛을 담당할 설탕 1큰술을 넣고, 모든 양념이 잘 섞이도록 저어준 뒤 강불에서 보글보글 끓여주세요. 양념이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요.
Step 7
양념장이 보글보글 끓기 시작하면 준비해둔 소시지, 어묵, 그리고 말랑해진 떡볶이 떡을 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
Step 8
떡과 어묵, 소시지에 양념이 쏙 배어들도록 중약불에서 약 5~7분간 은근하게 끓여줍니다. 중간중간 눌어붙지 않도록 저어주는 센스! 떡이 말랑해지고 양념이 걸쭉해지면 거의 완성된 거예요.
Step 9
마무리 단계에서 윤기와 달콤함을 더해줄 올리고당 1큰술을 넣고 살짝 더 끓여주세요. 올리고당 대신 물엿이나 꿀을 사용해도 좋습니다. 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요.
Step 10
짜잔! 케첩이 들어가 더욱 새콤달콤하고 특별한 맛의 떡볶이가 완성되었습니다. 평범한 떡볶이가 질릴 때, 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 이 케첩 떡볶이 황금 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 아이들 간식으로도 정말 인기 만점일 거예요.
