추억의 옛날 통닭 (에어프라이어)
추억의 옛날 통닭 (에어프라이어)
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어릴 적 즐겨 먹었던 추억의 옛날 통닭 맛을 에어프라이어로 완벽하게 재현해보세요! 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 촉촉한 통닭구이는 온 가족이 함께 즐기기에 완벽한 메뉴입니다. 마늘 허브 소금과 치킨 파우더로 제대로 밑간하여 풍미를 더하고, 에어프라이어만 있으면 집에서도 간편하게 전문점 못지않은 통닭구이를 맛볼 수 있습니다. 육즙 가득한 닭가슴살과 짭짤한 껍질의 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요. 특별한 날은 물론, 주말 별식으로도 손색없는 옛날 통닭 레시피를 지금 바로 만나보세요!
재료- 닭 1kg (통닭용)
- 마늘 허브 소금 2큰술
- 후추 2큰술
- 치킨 파우더 3큰술
- 올리브 오일 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 통닭용으로 준비된 닭을 확인합니다. 오늘 사용할 닭은 1kg으로 다소 큰 편인데요, 닭이 너무 클 경우 속까지 골고루 익히기 어렵습니다. 다음번에는 조금 더 작은 삼계탕용 닭을 사용하거나, 큰 닭은 칼집을 내어 속까지 양념이 잘 배도록 하거나, 겉면이 익은 후 해체하여 한 번 더 돌려가며 익히는 방법을 추천합니다.
Step 2
닭의 꼬리 부분에 있는 냄새나는 기름샘과 불필요한 지방 덩어리를 깨끗하게 제거해 줍니다. 이 과정을 통해 닭 특유의 잡내를 줄여 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
제거한 불필요한 부분들을 깔끔하게 정리한 후, 닭 전체에 올리브 오일을 골고루 발라줍니다. 통닭 본연의 모양을 살리기 위해 칼집은 넣지 않고 진행하지만, 속까지 더 잘 익히고 싶다면 칼집을 몇 군데 내어주는 것도 좋습니다.
Step 4
위생장갑을 끼고 마늘 허브 소금과 후추를 닭 표면에 골고루 뿌려가며 문질러 줍니다. 닭의 안쪽까지 양념이 잘 스며들도록 꼼꼼하게 발라주는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로 치킨 파우더를 닭 전체에 골고루 입혀줍니다. 치킨 파우더는 튀긴 것처럼 바삭한 식감을 살려주어 옛날 통닭 특유의 맛을 내는 데 도움을 줍니다.
Step 6
준비된 닭을 꼬치에 단단히 끼웁니다. 에어프라이어에 넣고 200°C에서 20분간 구워줍니다. 꼬치에 끼워 돌려가며 익히면 닭이 더욱 균일하게 익고 촉촉함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 7
20분 후, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 통닭구이가 완성되었습니다! 하지만 닭이 너무 커서 닭가슴살 등 두툼한 부분은 속까지 완전히 익지 않았을 수 있습니다. 이 경우, 닭을 먹기 좋게 해체한 후 에어프라이어에 다시 넣고 200°C에서 10분 정도 더 구워주세요. 이렇게 하면 속까지 완벽하게 익으면서 껍질은 더욱 바삭해집니다. 짭짤한 껍질과 담백한 속살을 함께 맛보면 정말 옛날 그 맛 그대로를 느낄 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!
