추억의 옛날 길거리 토스트
추억의 옛날 길거리 토스트
양배추 듬뿍! 푸짐하고 맛있는 추억의 길거리 토스트 만들기 (식빵 요리)
대학 시절, 학교 앞에서 즐겨 먹었던 달콤하고 푸짐한 길거리 토스트를 집에서 재현해 보세요! 아삭한 양배추와 부드러운 계란, 짭짤한 소시지가 어우러진 옛날 감성 가득한 토스트 레시피입니다. 간단한 재료로 푸짐하게 만들어 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다.
길거리 토스트 재료- 양배추 1/4통
- 당근 1/4개
- 맛살 2개
- 계란 2개
- 소시지 1개
- 후추 약간
- 소금 약간
- 버터 1조각
- 식빵 2장
- 슬라이스 치즈 2장
- 토마토케첩
- 머스코바도 설탕 (비정제 사탕수수 설탕)
조리 방법
Step 1
토스트를 만들 모든 재료를 미리 준비해 주세요. 양배추와 당근은 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
양배추와 당근을 큼직하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰 필요는 없습니다.
Step 3
썰어둔 양배추와 당근을 채칼이나 푸드 프로세서(야채 다지기)에 넣고 곱게 다져주세요. 단단한 당근부터 먼저 갈아주면 좋습니다.
Step 4
맛살 2개는 잘게 찢거나 썰어 준비하고, 소시지도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 5
넓은 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다.
Step 6
계란에 소금 약간과 후추 약간을 넣고 잘 섞어 간을 맞춰줍니다.
Step 7
다져진 양배추와 당근, 찢은 맛살, 썬 소시지를 계란물에 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 푸드 프로세서를 사용했다면, 다지기 핸들로 몇 번만 눌러주면 재료들이 고르게 섞입니다. 정말 간편하죠?
Step 8
프라이팬에 버터 1조각을 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의합니다.
Step 9
팬에 섞어둔 야채 계란 반죽을 모두 붓고 넓게 펼쳐줍니다. 두툼하게 부어주어야 식감이 좋습니다.
Step 10
반죽의 아랫면이 노릇하게 익으면, 주걱이나 뒤집개를 이용해 반으로 접어줍니다. 이때 반죽이 부서지지 않도록 바닥면이 충분히 익은 것을 확인하고 접어주세요.
Step 11
반으로 접은 상태에서, 더욱 두툼하게 만들기 위해 다시 한번 절반으로 접어줍니다. 이렇게 접으면 모양도 예쁘고 속까지 잘 익힐 수 있습니다.
Step 12
프라이팬의 가장자리 부분을 세워서, 튀기듯이 양쪽 면도 노릇하게 익혀주세요. 이렇게 하면 모든 면이 바삭하게 익혀집니다.
Step 13
양면이 모두 노릇하게 익은 야채 계란 패티 두 개를 나란히 포개어 놓습니다.
Step 14
잘 익힌 야채 계란 패티를 접시에 옮겨 잠시 식혀줍니다. 이대로 먹어도 정말 맛있을 것 같죠?
Step 15
프라이팬을 깨끗하게 닦아낸 후, 기름 없이 마른 팬 상태에서 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 호떡 뒤집개를 사용하면 식빵에 멋진 격자무늬가 생기고, 더욱 빠르게 구울 수 있어 편리합니다.
Step 16
구워진 식빵을 한 김 식혀줍니다.
Step 17
이제 토스트를 쌓아 올릴 차례입니다! 가장 아래 식빵 위에 슬라이스 치즈 1장을 올리고, 그 위에 토마토케첩을 1차로 발라줍니다.
Step 18
그 위에 방금 만들어 두툼하게 익힌 양배추 계란 패티를 올리고, 다시 한번 토마토케첩을 2차로 뿌려줍니다.
Step 19
머스코바도 설탕(비정제 사탕수수 설탕)을 패티 위에 솔솔 뿌려 단맛을 더해줍니다. 설탕의 은은한 단맛이 풍미를 더해줍니다.
Step 20
마지막으로, 두 번째 양배추 계란 패티를 그 위에 올려줍니다.
Step 21
그 위에 슬라이스 치즈 1장을 더 올리고, 마지막 식빵 한 조각을 덮어주면 됩니다.
Step 22
짜잔! 이렇게 해서 푸짐하고 두툼한 추억의 길거리 토스트가 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 23
빵칼을 이용해 토스트의 가운데 부분을 조심스럽게 잘라주세요. 단면이 정말 먹음직스럽습니다.
Step 24
정말 두툼하고 푸짐한 길거리 토스트의 속살이 공개되었습니다! 아삭한 채소와 부드러운 계란, 달콤한 케첩과 설탕의 조화가 일품입니다. 맛있게 즐기세요!
