추억의 분홍 소시지 채소전: 아이들도 좋아하는 든든한 밑반찬
추억의 분홍 소시지 채소전: 아이들도 좋아하는 든든한 밑반찬
분홍 소시지 요리: 추억의 맛을 담은 든든한 분홍 소시지 채소전 레시피
어릴 적 향수를 불러일으키는 분홍 소시지! 그 맛은 조금 변했지만, 여전히 입맛을 돋우는 매력적인 ‘분홍 소시지 채소전’을 만들어 보세요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 영양은 UP! 아이들 반찬으로도, 출출할 때 간식으로도 완벽한 분홍 소시지 채소전 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요.
주재료- 분홍 소시지 1/2개 (약 100g)
- 달걀 2개
- 애호박 약간
- 당근 약간
- 양파 약간
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
- 소금 1꼬집 (약 1g)
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
분홍 소시지와 냉장고에 있는 애호박, 당근, 양파 등 남은 채소들을 모두 꺼내 준비합니다. 모든 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 잘게 다져주세요. 씨앗이나 질긴 부분은 제거하면 식감이 더 좋습니다.
Step 2
분홍 소시지도 껍질을 벗기고, 준비한 채소와 비슷한 크기인 약 0.5cm 두께로 잘게 다져줍니다. 작게 다져야 전을 부칠 때 재료들이 고루 섞이고 익었을 때 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 다져 놓은 분홍 소시지와 각종 채소를 모두 넣습니다. 이때, 매콤한 맛을 좋아하신다면 잘게 다진 청양고추를 1개 정도 함께 넣어주세요. 채소에서 수분이 나올 수 있으니, 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 4
채소가 담긴 볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다. 달걀이 익으면서 재료들을 잘 뭉쳐주는 역할을 합니다. 여기에 소금 1꼬집을 넣어 반죽 전체의 간을 살짝 맞춰줍니다. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의하세요.
Step 5
주걱이나 숟가락을 이용해 볼 안에 있는 모든 재료가 뭉쳐지도록 골고루 잘 섞어줍니다. 채소와 소시지, 달걀물이 분리되지 않고 균일하게 섞이도록 저어주는 것이 중요합니다. 너무 질면 밀가루나 부침가루를 소량 추가해도 좋습니다.
Step 6
이제 본격적으로 전을 부칠 차례입니다. 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 프라이팬에 올리는데요, 이때 너무 크게 만들면 익히기 어려우니 한입 크기(약 5cm 지름)로 동글납작하게 만들어 주세요. 반죽을 올린 후에는 살짝 눌러 모양을 잡아줍니다.
Step 7
프라이팬의 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니, 중간 불을 유지하며 천천히 부쳐줍니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 똑같이 노릇하게 부쳐냅니다. 기름이 부족하다면 중간에 조금씩 보충해 주세요. 앞뒤로 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2-3분씩 구워주면 맛있는 분홍 소시지 채소전 완성입니다!
