추억의 분홍 소세지 양파전: 간단하고 맛있는 도시락 반찬 & 술안주
추억의 분홍 소세지 양파전: 간단하고 맛있는 도시락 반찬 & 술안주
분홍 소세지와 달콤한 양파의 환상 궁합! 추억 소환 퓨전 전
어릴 적 도시락에서 빼놓을 수 없었던 추억의 분홍 소세지! 오늘은 그 맛있는 분홍 소세지를 달콤한 양파와 함께 섞어, 간단하면서도 근사한 ‘분홍 소세지 양파전’으로 재탄생시켰습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이 전은 훌륭한 밥반찬이 될 뿐만 아니라, 막걸리나 맥주와 함께 즐기기에도 더할 나위 없이 좋은 술안주가 될 거예요. 뚝딱 만들 수 있으니 부담 없이 도전해보세요!
주재료- 분홍 소세지 55g (통조림 햄으로 대체 가능)
- 양파 45g (약 1/4개 분량)
- 청양고추 2개 (매운맛 조절 가능, 홍고추로 대체 가능)
- 밀가루 2큰술 (부침가루 사용 시 간 조절)
- 달걀 1개
- 소금 1작은술
- 후추 약간 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 분홍 소세지는 껍질을 제거하고 5mm 두께로 썰어주세요. 이후 3mm 정도로 잘게 다져줍니다. 양파 역시 껍질을 벗기고 비슷한 크기로 잘게 다져주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 마찬가지로 잘게 다져줍니다. (매운맛을 좋아하지 않으시면 고추 양을 줄이거나 생략해주세요.)
Step 2
넓은 볼에 준비한 다진 분홍 소세지, 다진 양파, 다진 청양고추를 모두 넣어주세요. 여기에 밀가루 2큰술, 달걀 1개를 깨뜨려 넣습니다. 간을 맞추기 위해 소금 1작은술과 풍미를 더하기 위한 후추 약간(1~2번 톡톡 뿌려주세요)도 함께 넣어줍니다. (부침가루를 사용하시면 소금 양을 줄여주세요.)
Step 3
주걱이나 숟가락을 사용하여 볼 안의 모든 재료가 뭉치지 않고 골고루 잘 섞이도록 저어주세요. 달걀물이 밀가루와 잘 어우러져 재료들을 촉촉하게 붙잡아 줄 수 있도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다. 너무 묽지 않고 약간 걸쭉한 상태가 좋습니다.
Step 4
프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두릅니다. (약 1~2큰술 정도) 잘 섞어둔 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬 위에 동그랗고 납작하게 올려주세요. 한 면이 노릇하게 익기 시작하면 뒤집어서 다른 면도 동일하게 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 총 5~7분 정도씩 구워주시면 맛있는 소세지 양파전이 완성됩니다.
