추억의 도시락
추억의 도시락
♥[신혼밥상] 그 시절, 우리를 웃게 했던 맛 – 추억의 도시락 만들기
반짝이는 양은 도시락, 분홍 소시지, 고소한 멸치볶음, 매콤달콤 볶음김치, 그리고 노릇하게 구워진 계란 프라이까지! 따뜻한 밥 위에 참기름 한 방울 톡! 뚜껑을 닫고 신나게 흔들어 먹던 어린 시절의 맛을 그대로 재현해보세요. 간단하지만 입안 가득 행복을 선사하는 추억 소환 레시피입니다.
필수 재료- 따뜻한 밥 1공기
- 잘게 썬 김치 1/2 공기 분량
- 분홍 소시지 5~6조각
- 멸치볶음 2~3큰술
- 계란 1~2개
조리 방법
Step 1
추억의 맛을 소환할 준비, 시작해볼까요? 멸치볶음이 미리 준비되어 있다면 정말 빠르게 만들 수 있어요. 없다면 아래 1번 과정부터 차근차근 따라해보세요!
Step 2
맛있는 멸치볶음 만들기: ① 달궈진 팬에 잔멸치를 넣고 올리브유를 넉넉히 두른 후, 중약불에서 약 3분간 타지 않게 뒤적이면서 볶아주세요. ② 설탕 1큰술을 넣고 약불에서 1분 더 볶아줍니다. ③ 불을 끄고 남은 열로 설탕 1큰술을 녹여주세요. (또는 찬물에 녹여 팬에 둘러도 좋습니다.) ④ 다시 약한 불을 켜고 30초간 재빨리 섞어줍니다. ⑤ 불을 끄고 마지막으로 물엿을 빙 둘러 전체적으로 섞어주면 맛있는 멸치볶음 완성!
Step 3
매콤달콤 볶음김치 만들기: ① 밥공기 반 분량의 김치를 잘게 잘라주세요. ② 팬에 잘게 썬 김치, 참기름 1~2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 2분 이상 충분히 볶아줍니다. ③ 김치 국물처럼 밥공기로 물 반 그릇을 붓고, 국물이 자작하게 졸아들 때까지 중간 불에서 졸여주면 맛있는 볶음김치 완성!
Step 4
분홍 소시지 부치기: 분홍 소시지를 원하는 모양으로 썰어주세요. 계란물을 넉넉히 풀어 소시지를 퐁당 담가준 후, 달궈진 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 아이들도 좋아하는 별 모양이나 동그란 모양으로 잘라 구워도 좋습니다.
Step 5
계란 프라이 하기: 팬에 기름을 살짝 두르고 계란 프라이를 해주세요. 반숙으로 부드럽게 드셔도 좋고, 완숙으로 단단하게 드셔도 좋습니다. 취향에 따라 소금, 후추 간을 살짝 해주세요.
Step 6
밥 비비고 담기: 따뜻한 밥 1공기에 맛소금을 아주 약간만 넣고 참기름 1큰술을 둘러 조물조물 부드럽게 비벼주세요. 추억의 양은 도시락이나 일반 도시락 통에 밥을 얇고 고르게 펴서 담아줍니다.
Step 7
멸치볶음 올리기: 준비한 멸치볶음을 도시락 한쪽에 먹기 좋게 담아줍니다.
Step 8
분홍 소시지 올리기: 노릇하게 부쳐진 분홍 소시지를 먹음직스럽게 담아줍니다.
Step 9
볶음김치와 계란 프라이 마무리: 마지막으로 볶음김치를 담고, 그 위에 예쁘게 부쳐진 계란 프라이를 올려주면 추억의 도시락 완성! 맛있게 드세요!
