추억의 길거리 토스트: 간편하고 맛있는 아침 식사
추억의 길거리 토스트: 간편하고 맛있는 아침 식사
바삭한 식빵과 촉촉한 계란 야채 부침의 완벽 조화! 부산/대학가 명물 길거리 토스트 레시피, 든든한 아침 메뉴로 최고!
간단하게 만들 수 있으면서도 든든하고 맛있는 ‘길거리 토스트’ 레시피를 소개합니다. 어릴 적 추억을 소환하는 익숙한 맛, 갓 구운 빵과 달콤짭짤한 계란 야채 부침의 환상적인 조화로 잊지 못할 아침을 경험해 보세요!
주재료- 양배추 (작은 것) 1/4개
- 양파 1개
- 당근 약간 (채썰기 용이한 크기)
- 달걀 3개
- 설탕 1/2 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식빵 2장
- 버터 약간 (빵 굽기 용)
- 케첩 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추를 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰수록 식감이 부드러워져요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 다음, 양배추처럼 얇게 채 썰어 준비해주세요. 너무 굵으면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
Step 3
당근도 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 양파와 마찬가지로 얇게 채 썰어줍니다. (당근은 채칼을 사용하면 편리합니다.)
Step 4
채 썰어 놓은 양배추, 양파, 당근을 모두 볼에 넣고 고루 섞어 야채 믹스를 만들어줍니다. 야채들이 서로 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요.
Step 5
다른 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 노른자와 흰자를 잘 섞어 풀어줍니다.
Step 6
달걀물에 설탕 1/2 큰술을 넣어 단맛을 더해줍니다. 설탕은 취향에 따라 가감해주세요.
Step 7
소금을 약간 넣어 계란물에 간을 맞춰줍니다. 햄이나 치즈를 넣지 않을 경우, 계란물 간이 중요합니다.
Step 8
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 풍미를 더해줍니다. 후추는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
Step 9
이제 팬을 중약불로 달구고 버터를 녹인 후, 야채 믹스를 달걀물에 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 이 반죽을 팬에 둥글게 펴서 올려 계란 야채 부침을 노릇하게 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 양면을 골고루 익혀주세요.
Step 10
속재료인 계란 야채 부침이 완성되었습니다. (취향에 따라 햄이나 치즈를 추가해도 맛있지만, 이 레시피에서는 클래식하게 생략했습니다.)
Step 11
이제 식빵을 구울 차례입니다. 깨끗한 팬을 중약불로 달구고 버터를 약간 둘러 녹여줍니다. 버터의 풍미가 빵에 스며들어 더욱 맛있어져요.
Step 12
버터가 녹은 팬에 식빵을 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 빵 테두리가 살짝 바삭해지도록 구우면 식감이 더욱 좋습니다.
Step 13
잘 구워진 식빵 위에 취향껏 케첩을 넉넉하게 뿌려줍니다. 케첩의 새콤달콤한 맛이 계란과 환상적인 궁합을 이룹니다.
Step 14
케첩 위에 방금 구워낸 따뜻한 계란 야채 부침을 조심스럽게 올려줍니다. 부침의 뜨거운 열기가 케첩과 빵에 살짝 녹아내리도록 해주세요.
Step 15
마지막으로, 덮을 식빵 위에도 케첩을 한 번 더 뿌려줍니다. 양은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 16
맛있는 길거리 토스트가 완성되었습니다! 따뜻한 커피 한 잔과 함께 즐기면 더욱 완벽한 아침 식사가 될 거예요. 간단하면서도 든든한 이 맛, 꼭 한번 만들어 보세요!
