추억의 급식 스타일 달걀찜
추억의 급식 스타일 달걀찜
어릴 적 추억 소환! 학교 급식 단골 메뉴, 포근하고 든든한 급식 달걀찜 만들기
그때 그 시절, 점심시간이 기다려졌던 학교 급식을 떠올리게 하는 특별한 레시피입니다. 따뜻하고 든든했던 급식 달걀찜의 맛이 그리울 때, 집에서도 그 감성을 그대로 재현할 수 있어요. 옛날 급식판에 담아 먹으면 더욱 특별한 추억을 되새길 수 있을 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 레시피로 맛있는 추억 여행을 떠나보세요!
주요 재료- 신선한 달걀 10개
- 달콤한 당근 1/3개
- 부드러운 양파 1/3개
- 향긋한 부추 1줌
- 깊은 맛의 다시마 육수 1종이컵 (약 200ml)
- 기름 약간 (식용유)
맛을 더하는 양념- 비린내 없이 풍미를 더하는 맛술 1숟가락 (15ml)
- 단맛을 살짝 더하는 설탕 1/2숟가락 (5g)
- 간을 맞춰주는 소금 1/2숟가락 (5g)
- 풍미를 더하는 후추 약간
- 비린내 없이 풍미를 더하는 맛술 1숟가락 (15ml)
- 단맛을 살짝 더하는 설탕 1/2숟가락 (5g)
- 간을 맞춰주는 소금 1/2숟가락 (5g)
- 풍미를 더하는 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소들을 깨끗하게 손질해 줄게요. 당근과 양파는 곱게 다져주시고요, 부추는 송송 썰어 준비해주세요. 채소가 잘게 다져지면 달걀찜의 식감이 더욱 부드러워지고 맛도 조화롭게 어우러져요.
Step 2
이제 달걀찜을 만들 찜 용기를 준비합니다. 용기에 달걀 10개를 깨뜨려 넣고, 맛술, 설탕, 소금, 후추를 넣어주세요. 모든 양념 재료가 잘 섞이도록 거품기나 젓가락을 이용해 부드럽게 풀어주세요. 그런 다음, 준비해 둔 다진 당근, 양파, 부추를 넣고 다시 한번 살살 섞어주세요. 채소가 골고루 퍼지도록 섞는 것이 중요해요.
Step 3
용기 윗부분을 랩으로 꼼꼼하게 씌워주세요. 랩을 씌우면 찜 과정에서 수분이 날아가는 것을 막아주고, 달걀찜이 더욱 촉촉하고 부드럽게 익도록 도와줘요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 랩을 씌운 달걀찜 용기를 넣고 뚜껑을 닫아 약 30분간 중불에서 쪄주세요. 시간이 지나면 부드럽고 맛있는 급식 달걀찜이 완성됩니다. 취향에 따라 밥과 함께 드시면 더욱 든든하게 즐기실 수 있어요!
