촉촉한 제주 당근 컵케이크
촉촉한 제주 당근 컵케이크
제주산 당근의 달콤함을 담은 홈메이드 당근 컵케이크 레시피
싱그러운 제주산 당근을 듬뿍 넣어 촉촉하고 향긋하게 즐길 수 있는 당근 컵케이크를 소개합니다. 은은한 시나몬 향과 고소한 호두의 조화, 그리고 부드러운 크림치즈 필링이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 선사합니다. 집에서 간편하게 만들어 소중한 사람들과 달콤한 티타임을 가져보세요!
컵케이크 반죽 재료- 박력분 200g
- 황설탕 200g
- 신선한 계란 2개
- 포도씨유 200g (또는 다른 식물성 오일)
- 시나몬 가루 4g (달콤한 향을 더해줘요!)
- 바닐라 에센스 2g (풍미를 살짝 끌어올려줘요)
- 소금 2g (단맛을 강조해줘요)
- 곱게 간 당근 200g (제주산 당근을 사용하면 더욱 좋아요!)
- 잘게 다진 호두 40g (고소한 식감을 더해줘요)
크림치즈 필링 재료- 크림치즈 200g (실온에 두어 부드럽게 준비해주세요)
- 무염 버터 100g (실온에 두어 부드럽게 준비해주세요)
- 슈가파우더 170g (체에 쳐서 덩어리 없이 준비해주세요)
- 크림치즈 200g (실온에 두어 부드럽게 준비해주세요)
- 무염 버터 100g (실온에 두어 부드럽게 준비해주세요)
- 슈가파우더 170g (체에 쳐서 덩어리 없이 준비해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 컵케이크 반죽을 만들 볼에 박력분과 호두를 제외한 모든 재료(황설탕, 계란, 포도씨유, 시나몬 가루, 바닐라 에센스, 소금)를 모두 넣고 핸드믹서나 거품기를 사용하여 부드럽게 섞어주세요. 설탕이 녹고 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 저어주시면 됩니다.
Step 2
1단계에서 재료들이 잘 섞였다면, 체에 쳐둔 박력분을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 컵케이크가 질겨질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
마지막으로, 곱게 간 당근과 잘게 다진 호두를 넣고 주걱을 이용해 반죽에 골고루 섞이도록 조심스럽게 섞어주세요. 당근의 촉촉함과 호두의 오독한 식감이 반죽에 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 4
준비된 컵케이크 반죽을 머핀 틀에 약 50% 정도 채워주세요. 너무 많이 채우면 구우면서 넘칠 수 있습니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 25분간 구워줍니다. 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 구워진 컵케이크는 틀에서 꺼내 완전히 식혀주세요.
Step 5
컵케이크가 식는 동안 맛있는 필링을 만들어 볼게요. 실온에 두어 말랑해진 크림치즈와 버터를 볼에 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 휘핑해주세요. 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
Step 6
4단계에서 휘핑한 크림치즈와 버터 혼합물에 체에 쳐둔 슈가파우더를 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어주세요. 슈가파우더가 완전히 섞여 매끄러운 필링이 완성될 때까지 휘핑합니다. 너무 세게 휘핑하면 필링이 분리될 수 있으니 주의하세요.
Step 7
완전히 식은 컵케이크 위에 만들어둔 크림치즈 필링을 듬뿍 짜서 예쁘게 장식해주면 맛있는 당근 컵케이크 완성입니다! 취향에 따라 위에 호두를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스럽지만, 귀찮다면 생략해도 충분히 맛있답니다. 맛있게 즐기세요!
