촉촉한 요거트 드레싱 곁들인 닭안심 & 양상추 구이
촉촉한 요거트 드레싱 곁들인 닭안심 & 양상추 구이
풍미 가득! 닭안심살과 양상추를 구워낸 건강하고 든든한 한 끼 식사
겉은 살짝 그을리고 속은 촉촉한 닭안심살과 달큰하게 구워진 양상추가 만나 포만감은 물론 맛까지 사로잡는 든든한 다이어트 식단입니다. 특별한 날에도, 평범한 날에도 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
주요 재료- 닭안심살 4조각 (약 200-250g)
- 양상추 2통 (먹기 좋은 크기로 잘라 준비)
- 통마늘 3쪽 (편으로 썰거나 으깨서 준비)
- 양파 1/4개 (다져서 준비)
- 피망 (색깔별로 준비하면 좋아요) 조금 (다져서 준비)
- 플레인 요거트 1개 (무가당 추천)
- 올리브유 6큰술
밑간 및 양념- 꽃소금 적당량
- 후춧가루 적당량
- 다진 마늘 1큰술
- 바질 가루 적당량
- 꽃소금 적당량
- 후춧가루 적당량
- 다진 마늘 1큰술
- 바질 가루 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 닭안심살은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 양상추는 큼직하게 썰어줍니다. 통마늘은 편으로 썰거나 칼등으로 살짝 으깨어 향을 더합니다. 양파와 피망은 곱게 다져 준비합니다. 플레인 요거트와 올리브유도 계량해 둡니다.
Step 2
준비된 닭안심살 위에 꽃소금과 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다. 닭고기에 은은한 간이 배도록 잠시 재워두면 더욱 맛있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유 4큰술을 두르고 센 불에서 닭안심살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉면이 익기 시작하면 반대쪽으로 뒤집어 소금과 후춧가루를 살짝 더 뿌리고, 올리브유를 얇게 입혀가며 촉촉하게 구워주세요.
Step 4
닭고기가 어느 정도 익으면 팬에 편마늘을 넣고 함께 구워줍니다. 마늘이 노릇하게 익으면서 닭고기의 풍미를 더해줄 거예요. 이때 불을 중불로 줄여 타지 않도록 주의합니다.
Step 5
마늘이 노릇하게 구워지면 접시에 따로 덜어내고, 닭고기는 팬 한쪽으로 밀어둡니다. 빈 팬에 올리브유 1큰술을 추가로 두르고, 준비한 양상추를 올립니다. 양상추 위에도 소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 간을 맞춥니다. 이때 불은 다시 센 불로 올려 양상추를 빠르게 구워줍니다.
Step 6
양상추는 금방 숨이 죽으므로, 팬에 올린 후 바로 뒤집어 양면이 살짝 그을릴 정도로만 빠르게 구워냅니다. 양상추를 굽는 동안, 팬의 다른 한쪽에 올리브유 1큰술을 더 두르고 다진 양파와 다진 마늘, 다진 피망을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
Step 7
볶아진 채소에 플레인 요거트를 넣고, 재료들이 잘 어우러지도록 단시간만 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 요거트가 분리될 수 있으니 주의하세요. (선택 사항: 이때 삶은 달걀 1개를 으깨어 함께 넣고 섞어주면 더욱 든든하고 맛있는 소스가 됩니다.)
Step 8
완성된 요리 위에 바질 가루를 솔솔 뿌려 향긋함을 더합니다. 바질의 향긋함이 닭고기와 채소의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 9
이제 밥 없이도 든든한 한 끼 식사가 완성되었습니다! 보기 좋게 접시에 예쁘게 담아내고, 맛있게 즐겨주세요. 입안 가득 퍼지는 건강한 풍미를 느껴보실 수 있습니다.
Step 10
촉촉하고 부드러운 요거트 드레싱과 함께 구워져 더욱 달큰하고 풍미 깊은 양상추를 곁들인 닭안심살 구이는 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 든든함과 맛, 건강까지 모두 챙기세요!
