촉촉한 리코타치즈 샐러드 또띠아 피자
촉촉한 리코타치즈 샐러드 또띠아 피자
오븐 없이 뚝딱! 근사한 홈파티를 완성할 ‘리코타치즈 샐러드 또띠아 피자’ 레시피
연말을 맞아 파티 계획이 많아지는 요즘, 특별한 날 분위기를 더해줄 양식 메뉴가 고민이라면 주목해주세요! 집에서 편안하게 좋아하는 와인과 함께 즐기는 홈파티를 위해, 간단하면서도 비주얼은 물론 맛까지 훌륭한 ‘리코타치즈 샐러드 또띠아 피자’를 소개합니다. 밖에서 사 먹는 피자 부럽지 않은 건강하고 맛있는 레시피로, 든든한 식사는 물론 멋진 안주로도 손색없답니다.
피자 재료- 또띠아 1장
- 신선한 양상추 2장
- 영양 만점 케일 2장
- 색감이 예쁜 적 근대 2장
- 부드러운 리코타 치즈 100g
- 고소한 아몬드 슬라이스 적당량
- 새콤달콤 건크랜베리 10g
- 풍미 가득 발사믹 크림 20g
상큼한 요거트 드레싱- 플레인 요거트 120g
- 달콤한 꿀 또는 올리고당 30g
- 플레인 요거트 120g
- 달콤한 꿀 또는 올리고당 30g
조리 방법
Step 1
또띠아는 마른 팬을 중약불로 예열한 뒤, 기름 없이 앞뒤로 노릇하게 살짝만 구워주세요. 너무 바삭하게 굽기보다는 살짝 부드러운 상태로 구워야 나중에 채소와 함께 말거나 싸 먹기 좋답니다. 이 과정을 거치면 또띠아 특유의 밀가루 냄새도 제거되어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 2
잘 구워진 또띠아를 완성할 접시 위에 올리고, 피자 칼이나 깨끗한 주방 가위를 사용하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이 단계에서부터 벌써 근사한 요리의 모습이 보이기 시작할 거예요.
Step 3
또띠아를 먼저 6조각으로 깔끔하게 잘라주세요. 이렇게 준비하면 각자 덜어 먹기도 편리하고, 모양새도 훨씬 예쁘답니다.
Step 4
이제 상큼하고 부드러운 요거트 드레싱을 만들 차례예요. 볼에 플레인 요거트와 꿀(또는 올리고당)을 넣고 잘 섞어주세요. 꿀을 사용하면 요거트의 농도가 묽어지지 않고 부드러운 질감을 유지할 수 있답니다. 요거트 자체의 당도에 따라 꿀의 양은 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 5
신선한 샐러드 채소들을 준비해 주세요. 색감이 다채로운 채소를 사용하면 더욱 먹음직스러운 피자를 만들 수 있어요.
Step 6
양상추, 케일, 적 근대 등 준비한 샐러드 채소들은 깨끗하게 씻은 후, 너무 굵지 않게 곱게 채 썰어주세요. 채소가 너무 굵거나 큼직하게 뜯겨 있으면 또띠아와 함께 말아 먹기 어려우니, 최대한 예쁘고 균일하게 썰어주는 것이 좋습니다. 채 썬 채소는 차가운 물에 잠시 담가두면 아삭한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 7
샐러드 위에 뿌려줄 고소한 아몬드 슬라이스와 새콤달콤한 건크랜베리도 미리 준비해 둡니다. 이 재료들이 피자의 풍미와 식감을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
잘라둔 또띠아 조각 위에, 준비한 요거트 드레싱을 숟가락이나 짤주머니를 이용해 먹음직스럽게 뿌려주세요. 소스가 넉넉히 올라가면 더욱 촉촉하고 맛있어요.
Step 9
요거트 드레싱 위에 채 썰어둔 샐러드 채소를 보기 좋게 올린 후, 다시 한번 요거트 드레싱을 살짝 뿌려주세요. 채소의 신선함과 드레싱의 조화가 입맛을 돋울 거예요.
Step 10
채소 위에 다시 한번 샐러드 채소를 층층이 올려주고, 그 위로도 요거트 소스를 부드럽게 얹어주세요. 풍성하게 쌓아 올릴수록 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 11
이제 마지막 핵심 재료인 쫀득한 리코타 치즈를 듬뿍 올립니다. 치즈 위로는 풍미를 더해줄 발사믹 크림을 지그재그 모양으로 예쁘게 뿌려주세요. 새콤달콤한 발사믹 크림이 리코타 치즈와 환상적인 조화를 이룰 거예요.
Step 12
마지막으로 준비해 둔 고소한 아몬드 슬라이스와 건크랜베리를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 아름답고 맛도 훌륭한 리코타치즈 샐러드 또띠아 피자 완성입니다! 파티 테이블에 근사하게 올려두고 즐겨보세요.
