촉촉하고 향긋한 홈메이드 블루베리 머핀
촉촉하고 향긋한 홈메이드 블루베리 머핀
입안 가득 퍼지는 달콤함! 초간단 블루베리 머핀 만들기
집에서도 카페처럼 맛있는 블루베리 머핀을 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 재료 본연의 달콤함과 부드러운 식감이 어우러져 누구나 좋아하는 디저트가 될 거예요. 각 단계를 영상으로 보시면 더욱 쉽게 따라 하실 수 있으며, 직접 만든 블루베리 머핀으로 소중한 사람들과 달콤한 시간을 나누어 보세요!
머핀 반죽 재료- 실온에 두어 말랑해진 버터 100g
- 백설탕 120g (단맛 조절 가능)
- 소금 1~2꼬집 (단맛의 균형을 잡아줍니다)
- 박력분 150g (머핀의 부드러움을 결정해요)
- 베이킹파우더 3g (머핀을 부풀려주는 역할을 합니다)
- 신선한 생크림 50g (촉촉한 식감을 더해줍니다)
- 신선한 블루베리 80g (새콤달콤한 맛의 주인공)
- 실온에 둔 계란 1개
- 고소한 아몬드 가루 10g (풍미와 식감을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 실온에 꺼내두어 말랑말랑해진 버터를 볼에 담고 핸드믹서나 거품기를 사용하여 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑해주세요. 크림처럼 부드러워야 다른 재료와 잘 섞여요.
Step 2
크림화된 버터에 설탕을 넣고 설탕 입자가 녹아 부드러운 상태가 될 때까지 다시 한번 휘핑해줍니다. 이때 설탕의 양은 기호에 따라 가감하셔도 좋습니다. 너무 달지 않게 만들고 싶으시면 설탕 양을 조금 줄여주세요.
Step 3
계란은 미리 작은 볼에 담아 포크 등으로 완전히 풀어준 뒤, 여러 번에 나누어 반죽에 넣어가며 섞어주세요. 한 번에 다 넣으면 버터와 분리될 수 있으니 주의해주세요. 잘 섞이도록 충분히 휘핑해주세요.
Step 4
박력분, 베이킹파우더, 아몬드 가루는 한데 모아 체에 2~3번 내려 반죽에 넣어줍니다. 체를 치는 과정은 가루 재료를 덩어리 없이 곱게 하고, 공기를 주입하여 머핀을 더 폭신하게 만들어 줍니다. 주걱을 사용해 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 머핀이 질겨질 수 있어요.
Step 5
반죽이 어느 정도 섞이면 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 생크림이 들어가면 반죽이 한층 더 촉촉해질 거예요.
Step 6
블루베리는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤, 넉넉한 양의 밀가루(분량 외)를 살짝 묻혀 코팅해주세요. 이렇게 하면 블루베리가 반죽 아래로 가라앉는 것을 방지하고, 익으면서 터지는 것을 어느 정도 막아줍니다. 장식용으로 사용할 몇 알은 따로 남겨두세요. 더 진한 블루베리 맛을 원하시면 블루베리 양을 늘려도 좋습니다.
Step 7
머핀 틀에 준비된 반죽을 약 80% 정도 채워주세요. 반죽을 채운 뒤, 남겨두었던 블루베리를 반죽 위에 보기 좋게 올려 장식하고, 만약 준비했다면 집에 있는 소보로를 위에 뿌려줍니다. 소보로는 선택 사항이며, 없어도 머핀 자체로 충분히 맛있습니다.
Step 8
170도로 예열된 오븐에서 약 30~35분간 구워주세요. 꼬치 등으로 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 맛있는 블루베리 머핀을 따뜻하게 즐기세요!
