촉촉하고 향긋한 연어 파피요트
촉촉하고 향긋한 연어 파피요트
부드러운 연어 속살의 황홀경! 눈으로 먼저 반하는 연어 파피요트 레시피
별도의 양념 없이도 연두만 있으면 훌륭한 요리가 완성돼요! 무려 3가지 방법으로 즐길 수 있는 초간단 연어 파피요트, 세상 모든 레시피 만개의 레시피와 함께라면 누구나 셰프가 될 수 있습니다.
기본 재료- 신선한 연어 필렛 200g
- 흰 양파 1/6개
- 레몬 1/6개
- 방울토마토 2개
- 아스파라거스 1개
- 신선한 파슬리 1줄기
- 연두순 (혹은 국간장) 1숟가락
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1숟가락
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 레몬은 약 1cm 두께로 동그랗게 슬라이스하고, 양파 역시 1cm 두께로 굵게 채 썰어 준비합니다. 방울토마토는 깨끗이 씻어 반으로 잘라주세요. 이 과정을 통해 각 재료의 맛과 향이 고르게 퍼지도록 도와줍니다.
Step 2
아스파라거스는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 밑동의 질긴 부분을 1cm 정도 잘라내고 3등분 해주세요. 신선한 파슬리는 줄기에서 잎만 조심스럽게 떼어내 준비합니다. 향긋한 허브는 요리의 풍미를 더해 줄 거예요.
Step 3
넓은 볼에 손질해 둔 연어 필렛, 준비된 각종 채소, 그리고 맛의 핵심인 연두순과 올리브 오일을 모두 넣습니다. 모든 재료가 서로 잘 어우러지도록 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 이때 재료가 부서지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 4
유산지(종이호일) 한 장을 펼쳐 그 위에 양념된 연어와 채소를 보기 좋게 올립니다. 그 위를 덮을 유산지를 한 장 더 얹고, 재료들이 조리 과정에서 빠져나오지 않도록 가장자리를 꼼꼼하게 두세 번 접어 봉해주듯 말아줍니다. 이것이 바로 ‘파피요트’의 핵심입니다.
Step 5
이제 다양한 방법으로 연어를 익혀볼까요?
– 팬 조리: 달궈진 팬에 파피요트를 올리고 뚜껑을 덮어 중약불에서 약 15분간 천천히 조리해주세요. 수분이 날아가지 않아 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
– 오븐 조리: 180도로 예열된 오븐에 파피요트를 넣고 15분간 구워주세요. 은은한 열로 재료 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.
– 에어프라이어 조리: 180도에서 15분간 조리하면 간편하게 맛있는 연어 파피요트가 완성됩니다. 취향에 따라 조리 시간을 조절하세요.
