촉촉하고 부드러운 전기밥솥 쌀 케이크 만들기
촉촉하고 부드러운 전기밥솥 쌀 케이크 만들기
습식 쌀가루와 찹쌀가루로 전기밥솥에서 간편하게 만드는 촉촉한 쌀 케이크 레시피
오븐 없이도 근사한 쌀 케이크를 즐기고 싶으신가요? 이 레시피는 습식 쌀가루와 찹쌀가루를 사용하여 전기밥솥만으로도 마치 오븐에서 구운 듯 부드럽고 촉촉한 쌀 케이크를 완성할 수 있도록 도와드립니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 달콤한 디저트 타임을 선사할 거예요. 베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정을 담았습니다.
주요 재료- 습식 쌀가루 150g
- 습식 찹쌀가루 50g
- 달걀 노른자 5개 분량
- 소금 1/2 작은술
- 식용유 50g
- 우유 또는 오렌지 주스 100g
- 달걀 흰자 5개 분량
- 설탕 1/2컵 (약 100g)
조리 방법
Step 1
베이킹을 시작하기 전에 모든 재료를 미리 계량하여 준비해두면, 조리 과정을 훨씬 수월하고 정확하게 진행할 수 있습니다. 헷갈림 없이 즐겁게 케이크를 만들어 보세요.
Step 2
가장 먼저, 믹싱 볼에 달걀 흰자를 넣고 거품기를 이용해 휘핑해주세요. 굵은 거품이 올라오기 시작하면, 준비해둔 설탕을 2~3번에 나누어 넣어가며 단단하고 윤기 있는 머랭을 만들어 줍니다. 완성된 머랭은 잠시 다른 그릇에 옮겨두세요.
Step 3
다른 믹싱 볼에는 달걀 노른자를 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
Step 4
노른자를 휘핑하다 보면 색이 점차 옅은 병아리색으로 변합니다. 이때, 준비해둔 식용유와 우유(또는 오렌지 주스)를 넣고 거품기로 골고루 섞어줍니다. 오렌지 주스를 사용하면 상큼한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
체에 내린 습식 쌀가루와 습식 찹쌀가루를 넣고, 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 섞어줍니다. 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어주세요.
Step 6
이전에 만들어둔 머랭의 1/3을 반죽에 넣고, 거품이 꺼지지 않도록 주걱이나 거품기를 이용해 조심스럽게 섞어줍니다. 바닥에서 위로 퍼올리듯 가볍게 섞어주세요.
Step 7
나머지 머랭을 모두 넣고, 마찬가지로 반죽의 공기가 최대한 유지되도록 부드럽게 섞어주어 케이크 반죽을 완성합니다. 너무 오래 섞으면 케이크가 단단해질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
전기밥솥 내솥 안쪽에 식용유를 얇게 발라주면 케이크가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 완성된 반죽을 높은 곳에서 천천히 부어주고, 밥솥을 바닥에 탁탁 쳐서 반죽 속 큰 기포를 제거해줍니다.
Step 9
내솥을 전기밥솥 본체에 넣고, ‘찜’ 기능을 선택하여 50분 동안 설정합니다. 찜 기능이 없다면 ‘취사’ 기능을 사용하고, 조리가 끝나면 다시 한 번 ‘취사’를 반복해주는 것도 좋습니다.
Step 10
이 케이크는 설탕 대신 자일리톨을 사용해도 좋으며, 자일리톨은 설탕보다 단맛이 더 강할 수 있습니다. 완성된 쌀 케이크는 매우 부드럽고 촉촉하며, 오븐에서 구운 케이크 못지않은 훌륭한 맛을 자랑합니다.
Step 11
이 케이크를 맛본 지인들이 너무 맛있다며 판매를 문의할 정도로 인기가 많았습니다. 정성껏 만든 케이크를 맛보시고 행복해하시는 모습을 보면 저 또한 큰 기쁨을 느낍니다. 소중한 사람들과 함께 달콤한 쌀 케이크를 나누며 즐거운 시간을 보내세요.
