촉촉하고 부드러운 저칼로리 양파 수육
촉촉하고 부드러운 저칼로리 양파 수육
단 3가지 재료로 만드는 초간단 양파 수육 레시피 (저수분 & 저칼로리 다이어트 수육)
기름기 쫙 빠진 담백하고 촉촉한 수육을 집에서 간편하게 즐겨보세요! 3가지 기본 재료와 찌는 방식으로 만들어 수분과 칼로리는 낮추고 풍미는 살린 다이어트 수육입니다. 돼지고기의 잡내는 양파와 생강이 잡아주어 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
주재료- 삼겹살 600g
- 양파 1개
- 생강 1톨
조리 방법
Step 1
먼저 수육에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 신선한 삼겹살, 양파, 생강을 준비합니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 굵직하게 채 썰어 줍니다. 생강은 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 후 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 채 썰거나 편으로 썬 재료는 수육의 잡내를 효과적으로 제거하는 데 도움을 줍니다.
Step 3
높이가 있는 냄비에 물 400ml를 붓고 소주 2큰술을 넣어주세요. 소주는 돼지고기 특유의 잡내를 잡아주며 육질을 부드럽게 하는 역할을 합니다. 찜기를 냄비 안에 올리고, 찜기 위에 굵직하게 채 썬 양파를 넉넉히 깔아줍니다. 양파는 수육이 타거나 눌어붙는 것을 방지하고, 은은한 단맛과 향을 더해줍니다.
Step 4
양파를 충분히 깐 찜기 위에 준비한 삼겹살을 올려줍니다. 이때, 삼겹살의 껍질 부분이 위로 향하도록 올려주면 껍질이 더욱 부드럽고 쫄깃하게 익어 풍미를 더할 수 있습니다. 껍질이 없는 부위라면 어느 방향으로든 올려주셔도 좋습니다.
Step 5
삼겹살 위에 편으로 썬 생강을 곳곳에 듬성듬성 올려주세요. 생강은 알싸한 향으로 돼지고기 잡내를 효과적으로 제거해주고, 풍미를 더욱 깊게 만들어줍니다.
Step 6
재료를 모두 올린 냄비에 뚜껑을 단단히 닫아줍니다. 불은 중약불로 설정하고, 약 45분간 천천히 쪄주세요. 뚜껑을 열지 않고 조리하는 것이 수분을 날리지 않고 촉촉하게 익히는 비결입니다.
Step 7
45분 후 뚜껑을 열면, 마치 삶은 듯하지만 훨씬 더 촉촉하고 부드러운 양파 수육이 완성되어 있을 것입니다. 돼지고기에서 나온 육즙과 양파, 생강의 향이 어우러져 훌륭한 풍미를 자랑합니다.
Step 8
완성된 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. 쌈장, 새우젓, 겉절이 등 좋아하는 곁들임과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 저칼로리로 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 수육입니다.
