촉촉하고 부드러운 압력밥솥 무수분 수육

압력밥솥으로 간편하게 만드는 촉촉한 무수분 수육 레시피

유튜브에서 보고 따라 만든, 물 없이도 삼겹살 본연의 맛을 살린 압력밥솥 무수분 수육 레시피를 소개합니다. 고기 잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있어요!

먼저 수육에 함께 넣을 채소들을 준비합니다. 양파는 큼직하게 썰고, 사과는 씨 부분을 제거하고 큼직하게 썰어주세요. 대파는 길게 썰어 준비합니다.

Step 1

된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 이 양념장을 삼겹살 덩어리에 골고루 발라 밑간을 해줍니다. 양념이 잘 배도록 잠시 재워두면 더욱 좋습니다.

Step 2

압력밥솥 내솥 바닥에 준비해 둔 양파, 사과, 월계수잎, 통후추, 대파를 겹치지 않게 평평하게 깔아주세요. 그 위에 양념한 삼겹살을 올려줍니다.

Step 3

압력밥솥의 ‘고압 만능찜’ 또는 ‘찜’ 메뉴를 선택합니다. 취사 시간을 40분으로 설정한 후 취사를 시작해주세요. 압력으로 조리하기 때문에 촉촉하고 부드럽게 익습니다.

Step 4

찜 기능이 작동하는 동안 마늘 버터 소스를 만듭니다. 팬에 다진 통마늘 10알과 꿀 1큰술을 넣고 중약불에서 끓여주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 버터 1큰술을 넣고 함께 녹여주면서 살짝 더 끓여줍니다. 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

Step 5