촉촉하고 부드러운 사과 케이크
촉촉하고 부드러운 사과 케이크
초간단! 촉촉함을 머금은 사과 케이크 만들기 (しっとり♡林檎ケ?キ）
놀라울 정도로 간단하게 만들 수 있는 촉촉한 사과 케이크를 소개합니다! 카놀라유를 사용하여 더욱 부드러운 식감을 살렸어요. 갓 구워낸 따뜻함도 좋지만, 완성 후 냉장고에 하룻밤 넣어두시면 더욱 촉촉하고 깊은 풍미를 즐기실 수 있답니다. 특별한 날은 물론, 언제든 홈카페 디저트로 완벽해요.
주요 재료- 사과 2개 (중간 크기)
- 달걀 1개 (실온)
- 카놀라유 40g (또는 식물성 오일)
- 설탕 30g
- 박력분 60g
- 감자 전분 40g
- 베이킹파우더 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 사용할 재료들을 준비해주세요. 취향에 따라 아몬드 슬라이스나 건과일을 추가해도 아주 맛있습니다. 생략해도 괜찮으니 부담 없이 만드세요.
Step 2
볼에 카놀라유(식물성 오일), 설탕, 그리고 달걀을 넣고 거품기로 부드럽게 섞어주세요. 오일과 설탕, 달걀이 잘 어우러지도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
사과는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 작고 균일한 크기(약 1cm 주사위 모양)로 잘라주세요. 이렇게 잘라야 케이크 반죽에 골고루 섞이고 익었을 때 식감이 좋습니다.
Step 4
앞서 섞어둔 오일, 설탕, 달걀 혼합물에 잘라둔 사과를 넣고 주걱을 이용해 살살 섞어주세요. 사과가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 섞어주시면 됩니다.
Step 5
다른 볼에 박력분, 감자 전분, 그리고 베이킹파우더를 함께 체에 쳐 주세요. 가루류를 함께 체에 치면 덩어리가 없어지고 반죽이 더욱 부드러워집니다. 체 친 가루 재료를 ④의 사과 반죽에 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어줍니다.
Step 6
가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니, 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞는 것이 포인트입니다. 주걱으로 볼 바닥까지 긁어내며 고루 섞어주세요.
Step 7
준비된 파운드 틀에 반죽을 부어주세요. 틀에 유산지를 깔거나 버터와 밀가루를 살짝 발라두면 나중에 케이크를 꺼내기 훨씬 수월합니다. 반죽을 틀에 붓고 윗면을 평평하게 정리해주세요.
Step 8
180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 50분에서 60분간 구워주세요. 꼬치나 이쑤시개로 케이크 중앙을 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.
Step 9
오븐에서 꺼낸 케이크는 틀에서 바로 분리하지 않고 한 김 식힌 후 틀에서 분리해주세요. 따뜻할 때보다는 완전히 식혔을 때 풍미가 더 좋아집니다.
Step 10
취향에 따라 슈가 파우더를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 보기 좋고 맛있는 사과 케이크가 완성됩니다. 냉장고에 하루 정도 넣어두었다 드시면 더욱 촉촉하게 즐기실 수 있어요.
