촉촉하고 부드러운 돼지고기 목살 수육 (에어프라이어 활용)
촉촉하고 부드러운 돼지고기 목살 수육 (에어프라이어 활용)
집에서 쉽고 간편하게! 에어프라이어 스팀 기능으로 완벽한 돼지고기 목살 수육 만들기
기름기 쫙 빠지고 육즙 가득한 돼지고기 목살 수육을 에어프라이어 스팀 기능으로 촉촉하고 부드럽게 만드는 비법을 소개합니다. 복잡한 과정 없이 누구나 맛있는 수육을 즐길 수 있어요.
수육 재료- 돼지고기 목살 1200~1500g (두툼한 덩어리로 준비해주세요)
- 사과 1~2개 (반으로 잘라 준비)
- 양배추 3~4장 (굵게 썰어 준비)
- 대파 1대 (큼직하게 썰어 준비)
- 월계수잎 3~4장
- 통후추 약간
곁들임 상추무침 재료- 상추 5장 (먹기 좋게 썰어 준비)
- 사과 1/2개 (얇게 채 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰어 준비)
- 적양배추 1줌 (얇게 채 썰어 준비)
상추무침 양념- 진간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1~2큰술 (기호에 따라 조절)
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간
- 상추 5장 (먹기 좋게 썰어 준비)
- 사과 1/2개 (얇게 채 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰어 준비)
- 적양배추 1줌 (얇게 채 썰어 준비)
상추무침 양념- 진간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1~2큰술 (기호에 따라 조절)
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
두툼한 돼지고기 목살 덩어리를 준비합니다. 수육의 식감을 좌우하는 중요한 부분이니, 너무 얇지 않게 썰어주세요.
Step 2
에어프라이어 바닥에 굵게 썬 양배추를 깔아줍니다. 그 위에 반으로 자른 사과를 올리고, 준비한 돼지고기 목살 덩어리를 올립니다. 마지막으로 월계수잎 3~4장과 큼직하게 썬 대파, 통후추를 적당량 뿌려주세요. 이렇게 하면 고기가 더욱 촉촉하고 잡내가 제거됩니다.
Step 3
스팀 에어프라이어를 사용합니다. 먼저 스팀 기능으로 100도에서 20~25분간 조리하여 고기 속까지 촉촉하게 익혀줍니다. 그 후, 가열 기능으로 온도를 170도로 올리고 15~20분간 조리하여 겉면을 노릇하게 구워주세요. 조리 시간은 에어프라이어 기종에 따라 약간씩 조절할 수 있습니다.
Step 4
수육이 익는 동안 곁들일 상추무침을 준비합니다. 먹기 좋게 썬 상추, 얇게 채 썬 사과와 양파, 적양배추를 볼에 담고, 분량의 양념 재료(간장 3큰술, 식초 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1~2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 약간)를 넣어 조물조물 버무려줍니다. 너무 세게 버무리면 상추가 뭉개지니 살살 무쳐주세요.
Step 5
잘 익은 목살 수육을 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 보기 좋게 담습니다. 준비한 상추무침을 곁들여내면, 풍성하고 맛있는 수육 한 상이 완성됩니다. 쌈장, 새우젓 등 좋아하는 곁들임과 함께 맛있게 즐기세요!
