촉촉하고 부드러운 거친 계란찜 (찜기 활용)
촉촉하고 부드러운 거친 계란찜 (찜기 활용)
부드러움과 식감을 동시에! 찜기로 만드는 촉촉한 거친 계란찜 레시피
전자레인지로 만들면 수분이 날아가 퍽퍽해지는 계란찜, 이제 찜기로 촉촉하고 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있는 ‘거친 계란찜’을 만들어 보세요. 남편도 반한 맛! 자세한 레시피는 블로그에서 확인하세요 ►https://blog.naver.com/wino_g/222194694094
주재료- 신선한 계란 3개
- 깨끗한 물 200ml
풍미를 더하는 양념- 감칠맛 나는 액젓 1 테이블스푼
- 고소한 참깨 1 테이블스푼
- 감칠맛 나는 액젓 1 테이블스푼
- 고소한 참깨 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 준비된 계란 3개를 깨뜨려 그릇에 담고, 신선한 물 200ml를 부어주세요. 계란과 물이 잘 섞이도록 가볍게 풀어줍니다.
Step 2
이제 계란물에 풍미를 더할 시간입니다. 감칠맛을 더해줄 액젓 1 테이블스푼과 고소함을 살려줄 참깨 1 테이블스푼을 넣고 숟가락이나 거품기로 부드럽게 저어 계란물과 잘 섞이도록 합니다.
Step 3
계란물을 담은 그릇을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어주세요. 중약불에서 계란이 천천히 익도록 끓입니다. 찜기를 사용하면 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다.
Step 4
계란물이 찜기에서 겉면이 살짝 익기 시작하면, 젓가락이나 숟가락으로 뭉친 부분을 살살 저어주세요. 이 과정을 통해 계란이 덩어리지지 않고 부드러운 식감을 유지하게 됩니다.
Step 5
뚜껑을 열고 3번과 4번 과정을 2~3회 반복해주세요. 계란이 몽글몽글하게 익으면서도 덩어리가 살아있어 ‘거친’ 식감을 느낄 수 있고, 수분감이 많아 촉촉한 계란찜이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
