촉촉하고 맛있는 삶은 감자
촉촉하고 맛있는 삶은 감자
맛있는 삶은 감자 완벽하게 삶는 비법
간이 쏙 배어들어 겉은 촉촉하고 속은 보슬보슬 맛있는 삶은 감자를 만드는 최고의 방법입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료- 큼직한 감자 14개
- 굵은 소금 1큰술
- 황설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
껍질을 벗긴 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다. 삶기 직전에 물을 한번 더 갈아주면 감자가 더욱 깔끔하고 맛있게 삶아져요. 사진처럼 크고 알찬 감자를 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 2
냄비에 굵은 소금 1큰술과 황설탕 1큰술을 넣고 물에 잘 녹여주세요. 소금은 감자의 간을 맞춰주고, 설탕은 감칠맛을 더해주며 부드러운 식감을 만들어 줍니다.
Step 3
설탕과 소금을 녹인 물을 감자가 있는 냄비에 부어줍니다. 물의 양은 감자가 완전히 잠길 정도로 충분히 부어주세요. 만약 물이 부족하다면 생수를 추가하여 감자가 잠기도록 맞춰줍니다.
Step 4
냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 약 40분간 삶아주세요. 시간이 지나면 젓가락으로 감자를 찔러보아 부드럽게 들어가는지 확인합니다. 만약 감자는 다 익었는데 물이 남아 있다면, 즉시 물을 따라 버리고 냄비를 약불에 올려 뚜껑을 연 채로 잠시 두어 남은 수분을 날려 보내세요. 이렇게 하면 뽀송하고 맛있는 삶은 감자가 완성됩니다.
