촉촉하고 맛있는 닭가슴살 볶음밥
촉촉하고 맛있는 닭가슴살 볶음밥
퍽퍽함은 잊어요! 부드러운 닭가슴살 볶음밥 초간단 레시피
운동하시는 분들에게 인기 만점인 닭가슴살! 퍽퍽하다는 편견은 이제 그만! 닭가슴살을 활용하여 부드럽고 푸짐하며 맛있는 볶음밥을 만드는 방법을 상세하게 알려드릴게요. 한 끼 식사로 든든하고 영양까지 챙길 수 있는 최고의 닭가슴살 볶음밥 레시피를 만나보세요.
볶음밥의 기본 재료- 닭가슴살 200g (취향에 따라)
- 대파 1대 (향긋함을 더해줄 거예요!)
- 당근 1/6개 (색감과 식감을 살려줘요)
- 애호박 1/4개 (부드러운 식감을 더해줍니다)
- 양파 1/4개 (단맛과 풍미를 끌어올려요)
- 식용유 또는 올리브유 1큰술 (볶음의 시작은 기름이죠!)
맛을 낼 양념 (밥숟가락 기준)- 굴소스 2큰술 (감칠맛의 핵심!)
- 소금 1/2작은술 (기호에 맞게 조절해주세요)
- 후추 1/2작은술 (풍미를 한층 끌어올려요)
- 굴소스 2큰술 (감칠맛의 핵심!)
- 소금 1/2작은술 (기호에 맞게 조절해주세요)
- 후추 1/2작은술 (풍미를 한층 끌어올려요)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥에 들어갈 채소들을 손질해 볼까요? 애호박, 당근, 양파는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 크기의 작고 균일한 깍둑썰기를 해주세요. 이렇게 썰어야 익었을 때 씹는 맛도 좋고, 볶음밥 전체에 골고루 퍼져 보기에도 좋아요.
Step 2
대파는 얇게 송송 썰어주세요. 파는 볶을 때 향긋한 풍미를 더해주어 볶음밥의 맛을 한층 업그레이드 시켜준답니다. 평소 파를 좋아하신다면 조금 더 넉넉하게 넣어주셔도 좋아요!
Step 3
닭가슴살은 한입에 쏙 들어갈 만한 크기(약 1.5cm)로 깍둑썰어 준비합니다. 만약 수비드 된 닭가슴살을 사용하신다면 바로 사용하셔도 괜찮지만, 생 닭가슴살을 사용하실 경우 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분 정도만 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 닭가슴살이 더욱 부드러워지고 불순물도 제거되어 볶음밥의 질을 높일 수 있습니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼 시간이에요! 팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 먼저 넣어 볶아주세요. 파가 노릇해지면서 향긋한 파기름이 올라오면, 썰어둔 당근, 애호박, 양파를 모두 넣고 야채들이 살짝 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 야채를 충분히 볶아야 단맛과 풍미가 살아나요.
Step 5
야채들이 잘 익었으면, 준비해둔 닭가슴살과 따뜻한 밥을 팬에 넣어주세요. 밥은 고슬고슬한 밥을 사용해야 볶음밥이 뭉치지 않고 맛있답니다. 밥과 닭가슴살, 야채가 잘 섞이도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아주세요.
Step 6
볶음밥의 맛을 완성할 양념을 넣어줄 차례예요. 굴소스 2큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 소금 1/2작은술로 부족한 간을 맞춰주세요. 마지막으로 후추 1/2작은술을 솔솔 뿌려주면 풍미가 더욱 살아난답니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 전체적으로 한번 더 볶아주세요.
Step 7
자, 맛있는 닭가슴살 볶음밥이 완성되었습니다! 윤기가 자르르 흐르는 볶음밥을 접시에 보기 좋게 담아내면, 누구나 맛있게 즐길 수 있는 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 남은 야채나 닭가슴살을 활용하여 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
