촉촉하고 맛있는 계란 만두
촉촉하고 맛있는 계란 만두
냉장고 속 재료로 뚝딱! 아이들 눈이 번쩍 뜨이는 초간단 계란 만두 레시피
냉장고 속 남은 재료를 활용하여 아이들 간식으로 최고인, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 계란 만두를 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사나 근사한 술안주로도 손색없답니다.
필수 재료- 계란 3개
- 당면 1줌 (약 50g)
- 쪽파 2대
조리 방법
Step 1
먼저 쪽파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 송송 썰어 준비해주세요. 이렇게 하면 재료 준비가 한결 수월해집니다.
Step 2
당면 한 줌(약 50g)은 미지근한 물에 30분 정도 불려주세요. 불린 당면은 끓는 물에 넣어 1~2분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. 이 과정을 거치면 당면이 불거나 떡지지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
물기를 제거한 당면은 칼을 이용해 먹기 좋은 크기(약 0.5cm)로 잘게 썰어주세요. 당면이 너무 길면 만두를 접을 때 불편할 수 있습니다.
Step 4
잘게 썬 당면과 송송 썰어둔 쪽파를 볼에 함께 담아주세요. 이렇게 섞어주면 계란 만두 속에 식감과 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
계란 3개는 볼에 깨뜨려 넣고, 준비해둔 당면과 쪽파를 섞은 재료를 모두 넣어주세요. 소금으로 약간의 간을 하고, 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다. 젓가락이나 거품기를 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 풀어주세요.
Step 6
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불로 줄여주세요. 밥숟가락으로 계란 반죽을 한 숟가락 반 정도 떠서 팬에 올린 후, 최대한 얇게 펼쳐주세요. 얇게 부쳐야 속까지 잘 익고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 약불에서 천천히 익히는 것이 타지 않고 예쁘게 부치는 비결입니다.
Step 7
계란 만두는 금세 익기 때문에 뒤집기보다는 밑면이 살짝 익어 가장자리가 투명해지기 시작하면, 젓가락이나 뒤집개로 조심스럽게 반으로 접어주세요. 접는 동시에 살짝 눌러주면 모양이 잘 잡히고 서로 붙습니다. 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성이에요. 계란이 쉽게 탈 수 있으니 불 조절에 신경 써주세요.
Step 8
먹음직스러운 계란 만두가 완성되었습니다!
Step 9
갓 구워낸 따뜻한 계란 만두를 케첩에 찍어 드셔보세요. 달콤새콤한 케첩과 부드러운 계란 만두의 조화가 일품입니다. 간단하면서도 든든한 간식이나 맥주 안주로도 정말 맛있게 즐길 수 있습니다.
