촉촉하고 달콤한 찹쌀 고구마 파이

건강한 재료로 만든 쫀득한 찹쌀 고구마 파이 레시피

쫄깃한 찹쌀가루와 달콤한 고구마의 환상적인 조화! 간단하게 만들어 즐기는 건강하고 맛있는 홈메이드 고구마 파이 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 어른들 티타임 디저트로도 손색없어요.

볼에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 백설탕 50g과 고운 소금 2~3꼬집을 넣어주세요. 전자레인지로 살짝 녹인 무염 버터 30g을 붓고 거품기나 주걱을 이용해 재료들이 가볍게 섞일 정도로만 부드럽게 저어줍니다. 너무 많이 섞을 필요는 없어요.

Step 1

여기에 신선한 우유 160g을 천천히 부어주며 한 번 더 골고루 섞어주세요. 액체 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.

Step 2

체에 200g의 찹쌀가루와 2g의 베이킹파우더를 곱게 내려서 넣습니다. 가루가 뭉치지 않도록 체를 사용하는 것이 중요해요. 그런 다음 고무 주걱을 사용하여 가루가 보이지 않을 때까지 반죽과 잘 섞어주세요. 날가루가 남지 않도록 부드럽게 섞는 것이 포인트입니다.

Step 3

미리 으깨어 준비해 둔 삶은 고구마 100g을 반죽에 넣습니다. 전체 반죽과 고구마가 고루 섞이도록 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. 고구마 덩어리가 약간 남아 있어도 식감이 살아있어 맛있답니다.

Step 4

파이 틀 안쪽에 녹인 버터를 얇게 발라 반죽이 달라붙지 않도록 준비합니다. 준비된 반죽을 틀의 약 80% 정도만 채워주세요. 너무 가득 채우면 구우면서 넘칠 수 있습니다. 주걱을 이용해 반죽 윗면을 평평하게 다듬어 모양을 예쁘게 잡아줍니다.

Step 5

얇게 썰어 준비한 토핑용 삶은 고구마 30g을 반죽 위에 보기 좋게 올리고, 아몬드 슬라이스를 솔솔 뿌려 장식합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 40분에서 45분간 구워줍니다. 굽는 동안 고구마의 달콤한 향과 버터 향이 솔솔 풍길 거예요.

Step 6

노릇하게 구워진 맛있는 찹쌀 고구마 파이가 완성되었습니다! 한 김 식혀서 즐기시면 더욱 쫄깃하고 맛있는 식감을 느끼실 수 있습니다. 따뜻한 차나 커피와 함께 여유로운 티타임을 즐겨보세요!

Step 7