촉촉하고 달콤한 수제 블루베리 크럼블
촉촉하고 달콤한 수제 블루베리 크럼블
7월 제철 블루베리로 만드는 초간단 홈베이킹 디저트, 블루베리 크럼블 레시피
입안 가득 퍼지는 상큼한 블루베리와 바삭한 크럼블의 환상적인 조화! 7월 제철 블루베리로 만드는 블루베리 크럼블은 파는 디저트 못지않은 맛과 비주얼을 자랑합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로, 홈카페 분위기를 물씬 풍기는 근사한 디저트를 집에서 즐겨보세요. 남녀노소 누구나 좋아할 맛보장 디저트로, 한 번 만들면 계속 만들어 달라는 요청이 쇄도할지도 몰라요! (만든 지 얼마 되지 않아 벌써 두 번이나 더 만들어 달라는 부탁을 받았답니다.)
크럼블 재료- 박력분 1컵 (약 120g)
- 아몬드 가루 3큰술 (약 30g)
- 황설탕 5큰술 (약 75g)
- 차가운 버터 4큰술 (약 80g), 작게 깍둑썰기
- 블루베리 1컵 (약 150g)
조리 방법
Step 1
먼저 크럼블을 만들 볼에 박력분, 아몬드 가루, 황설탕을 모두 담아주세요. 버터는 차가운 상태로 준비하여 수저로 크게 떠 넣는 대신, 1cm 정도 크기로 작게 깍둑썰기하여 넣으면 가루 재료와 섞을 때 훨씬 수월합니다.
Step 2
버터가 녹기 전에 재빨리 손을 사용하여 가루 재료와 버터를 비벼 섞어줍니다. 손가락 끝을 이용해 가볍게 비비듯 섞어주세요. 버터가 녹거나 덩어리가 커지지 않도록, 각 재료가 뭉치지 않고 고운 알갱이 상태가 되도록 만드는 것이 중요합니다.
Step 3
만약 반죽이 너무 되거나 버터 덩어리가 크다면, 너무 걱정하지 마세요. 상태를 보아가며 박력분이나 아몬드 가루를 조금씩 추가하고, 손으로 살살 섞어주면 고운 알갱이 형태의 크럼블 반죽을 만들 수 있습니다. 차가운 버터를 사용하는 것이 반죽을 만들기 위한 핵심 팁입니다.
Step 4
크럼블 반죽의 약 2/3 분량을 준비한 내열 용기 바닥에 붓고, 손이나 계량 스푼 뒷면을 이용해 꾹꾹 눌러 단단하게 평평하게 만들어 줍니다. 이대로 바로 먹어도 맛있고, 식혀서 잘라 먹어도 좋기 때문에, 용기 바닥에 유산지를 깔아두면 나중에 꺼내기 더욱 편리합니다.
Step 5
나머지 크럼블 반죽은 볼에 남은 블루베리와 가볍게 섞어줍니다. 블루베리가 으깨지지 않도록 살살 섞어준 뒤, 내열 용기에 깔아둔 크럼블 반죽 위에 숟가락이나 손으로 조심스럽게 흩뿌리듯 올려주세요. 모양이 흐트러지지 않도록 자연스럽게 덮어주는 것이 포인트입니다.
Step 6
이제 에어프라이어를 170도로 예열한 후, 블루베리 크럼블을 넣고 약 25분간 구워줍니다. 크럼블 윗면이 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 변하면 완성입니다. 오븐을 사용하신다면 180도에서 30-35분 정도 구워주세요.
Step 7
따끈하게 갓 구워진 블루베리 크럼블은 용기째로 스푼으로 떠먹어도 정말 맛있습니다. 따뜻할 때 바로 즐기는 매력도 빼놓을 수 없죠!
Step 8
Tip: 블루베리 크럼블이 모양대로 잘리지 않고 부서진다면, 갓 구웠기 때문일 수 있습니다. 따뜻할 때는 부드러워서 수저로 떠먹는 것이 제격이에요. 만약 판매하는 케이크처럼 네모난 모양으로 깔끔하게 잘라 먹고 싶다면, 오븐이나 에어프라이어에서 꺼낸 후 바로 자르지 마시고, 냉장고에 넣어 한 김 식혀 내용물이 단단해질 때까지 기다렸다가 잘라보세요. 놀랍도록 먹음직스러운 비주얼로 변신해 있을 거예요! 약 5분간 준비하고 에어프라이어에 넣어 굽기만 하면 완성되는, 정말 초간단 디저트 블루베리 크럼블, 맛있게 즐기세요!
