촉촉하게 구워 즐기는 닭가슴살 스테이크
촉촉하게 구워 즐기는 닭가슴살 스테이크
퍽퍽함은 잊어요! 샐러드에 딱 맞는 촉촉한 닭가슴살 굽는 비법
다이어트 식단에 빠질 수 없는 닭가슴살! 퍽퍽해서 드시기 힘들었던 분들을 위해, 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 닭가슴살 스테이크 레시피를 준비했어요. 샐러드 위에 얹어 풍성하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
주재료- 닭가슴살 200g
- 올리브유 1큰술
밑간 재료- 소금 2작은술
- 후추 2작은술
- 바질가루 2작은술
- 소금 2작은술
- 후추 2작은술
- 바질가루 2작은술
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살의 물기를 키친타월로 제거해주세요. 그런 다음 닭가슴살의 앞뒷면에 밑간 재료인 소금, 후추, 바질가루를 각각 1작은술씩 골고루 뿌려 약 10분간 재워둡니다. 이렇게 하면 닭가슴살에 은은한 풍미가 더해지고 육질이 부드러워집니다.
Step 2
달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 재워둔 닭가슴살을 올려주세요. 센 불에서 각 면당 2~3분씩, 겉면이 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 구워주세요. 이 과정에서 닭가슴살 겉면에 맛있는 풍미를 더하고 육즙을 가둘 수 있습니다.
Step 3
한쪽 면이 충분히 익어 노릇해지면, 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽 면도 동일하게 구워주세요. 양면이 고르게 익도록 신경 써주시면 좋습니다.
Step 4
양쪽 겉면이 모두 익어 먹음직스럽게 되었다면, 팬에 물 반 컵(약 100ml)을 부어주세요. 불은 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 약 10분간 닭가슴살을 익혀줍니다. 닭가슴살이 완전히 익었는지 확인하려면, 손가락으로 살짝 눌렀을 때 단단함이 느껴지거나 칼로 찔렀을 때 맑은 육즙이 나오면 됩니다. 핏물이 보이면 조금 더 익혀주세요.
Step 5
다 익은 닭가슴살은 팬에서 꺼내 도마 위에 올려주세요. 뜨거우니 바로 자르지 마시고, 5분 정도 식혀주세요. 살짝 식히면 육즙이 고기 속으로 다시 스며들어 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 원하는 두께로 썰어주세요.
Step 6
준비한 샐러드 채소 위에 먹기 좋게 썬 닭가슴살 스테이크를 보기 좋게 올려주세요. 좋아하는 드레싱을 곁들여 맛있고 건강한 닭가슴살 샐러드를 즐겨보세요!
