
초간단 훈제 삼겹살 김치 두루치기: 막걸리 친구!
초간단 훈제 삼겹살 김치 두루치기: 막걸리 친구!
시판 훈제 삼겹살로 후다닥! 근사한 김치 두루치기 만들기
퇴근 후 맥주나 막걸리 한잔이 생각날 때, 시판 훈제 삼겹살 한 팩과 두부 한 모만 있으면 뚝딱! 맛있는 김치 두루치기 한 접시를 차려낼 수 있습니다. 간단하면서도 풍미 가득한 이 레시피로 특별한 저녁 식사를 즐겨보세요.
주재료- 훈제 삼겹살 150g
- 잘 익은 김치 1종이컵 (약 200g)
- 두부 1모 (부침용 또는 일반용)
양념 및 고명- 참깨 약간
- 참깨 약간
조리 방법
Step 1
훈제 삼겹살을 준비합니다. 시판 훈제 삼겹살은 이미 조리된 상태이므로, 그대로 사용하거나 팬에 살짝 볶아 풍미를 더할 수 있습니다. 만약 좀 더 따뜻하고 촉촉하게 즐기고 싶다면, 팬에 기름을 두르지 않고 중약불에서 훈제 삼겹살을 앞뒤로 뒤집어가며 2~3분 정도 볶아주세요.
Step 2
한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 훈제 삼겹살은 특유의 짭짤함과 풍미가 강하므로, 너무 크지 않게 썰어야 김치와 함께 먹기 좋습니다. 약 2~3cm 길이로 썰어주세요.
Step 3
김치를 볶아줍니다. 훈제 삼겹살을 볶았던 팬을 사용하거나, 깨끗한 팬에 썰어둔 훈제 삼겹살을 넣고 중불에서 볶습니다. 삼겹살에서 나오는 기름이 충분하므로 따로 기름을 두를 필요는 없습니다. 삼겹살 기름이 어느 정도 올라오면, 김치를 넣고 김치가 부드러워지고 고추기름 같은 색이 우러날 때까지 약 3~5분간 충분히 볶아줍니다. 김치가 탈 것처럼 보이면 불을 살짝 줄이거나 물을 아주 소량 넣어주세요. 맛있는 불맛이 올라오기 시작하면 좋습니다.
Step 4
두부를 곁들여 완성합니다. 볶은 김치와 삼겹살 위에 준비한 두부를 올립니다. 두부는 깍둑썰기 하거나 큼직하게 썰어 올리면 됩니다. 훈제 삼겹살 자체가 짭짤하므로 별도의 간은 거의 필요 없지만, 취향에 따라 아주 약간의 설탕이나 간장으로 간을 조절해도 좋습니다. 마지막으로 고소한 참깨를 솔솔 뿌려주면, 막걸리나 맥주와 환상 궁합을 자랑하는 훈제 삼겹살 김치 두루치기 완성입니다!

