초간단 홍합 스튜
초간단 홍합 스튜
스파게티 소스로 5분 완성! 영양 만점 홍합 스튜 만들기
바다의 보물, 홍합! 홍합은 간 해독 작용을 돕고, 지방 축적을 억제하며 간세포 증식을 촉진하는 놀라운 효능이 있습니다. 또한 혈압을 낮추는 데도 효과적이어서 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 풍부한 맛의 스파게티 소스를 활용하여 쉽고 빠르게 근사한 홍합 스튜를 만들어 보세요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 풍성한 식탁을 만들어 줄 거예요.
재료- 신선한 홍합 300g
- 다진 대파 1/3컵
- 다진 양파 1/3컵
- 다진 마늘 1 작은술
- 시판 토마토 스파게티 소스 2컵
- 파마산 치즈 가루 1 작은술
- 피자 치즈 1/2컵
- 파슬리 가루 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 홍합 손질부터 시작합니다. 홍합의 족사(수염)는 홍합의 뾰족한 아래쪽을 잡고 톡 잡아당겨 제거해주세요. 껍질 표면의 지저분한 부분은 흐르는 물에 홍합끼리 살살 문질러 깨끗하게 씻어냅니다. 이 과정을 꼼꼼히 해야 깔끔하고 맛있는 스튜를 즐길 수 있어요.
Step 2
다음은 채소 손질입니다. 양파와 대파는 곱게 채 썰거나 잘게 다져주세요. 마늘 역시 깨끗하게 다져서 준비합니다. 채소의 크기는 취향에 따라 조절 가능하지만, 너무 크지 않게 다져주어야 소스와 잘 어우러져요.
Step 3
이제 본격적으로 스튜를 끓일 차례입니다. 냄비나 깊은 팬에 준비한 홍합, 다진 대파, 다진 양파, 다진 마늘, 그리고 토마토 스파게티 소스를 모두 넣어주세요. 홍합은 너무 뜨거운 상태에서 넣으면 입을 잘 벌리지 않아 익는 데 오래 걸릴 수 있으므로, 모든 재료와 함께 처음부터 넣어주는 것이 좋습니다. 팁! 여기에 슬라이스한 양송이버섯을 추가하면 풍미가 더욱 깊어져요.
Step 4
파마산 치즈 가루 1 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 파마산 치즈 가루를 넣으면 전체적인 풍미가 좋아지지만, 자칫하면 간이 짤 수도 있으니, 이때 물을 반 컵 정도 함께 부어주어 전체적인 간을 조절하는 것이 좋습니다. 재료들이 잘 섞이도록 한번 저어주세요.
Step 5
모든 재료가 잘 어우러지도록 끓여줍니다. 홍합이 입을 벌리고 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 불을 끄기 직전에 피자치즈를 듬뿍 뿌려주면 완성입니다! 더욱 먹음직스럽게 즐기고 싶다면, 건더기만 먼저 접시에 담고, 그 위에 피자치즈를 뿌린 후, 뜨거운 스튜 국물을 부어주고 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요. 뜨거울 때 바로 드시면 훌륭한 술안주나 근사한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
