초간단 홍가리비찜: 싱싱한 제철 별미
초간단 홍가리비찜: 싱싱한 제철 별미
쫄깃한 식감과 풍부한 감칠맛! 집에서도 즐기는 고급 홍가리비찜 레시피
지금이 제철이라 더욱 신선하고 맛있는 홍가리비! 간단한 과정으로 근사한 요리를 완성할 수 있어 손님 초대 요리로도 손색없는 홍가리비찜 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 식감과 바다의 풍미를 그대로 느낄 수 있어 온 가족이 즐기기 좋습니다. 특별한 날, 혹은 근사한 한 끼 식사로 준비해보세요!
주재료- 신선한 홍가리비 2kg
- 깨끗한 물 1L
- 소주 1/2병 (약 180ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 홍가리비의 껍질을 솔을 이용해 깨끗하게 문질러 닦아주세요. 흙이나 이물질이 있다면 흐르는 물에 헹궈내 주시면 됩니다. (참고로 홍가리비는 따로 해감할 필요 없이 바로 조리해도 맛있게 즐길 수 있습니다.)
Step 2
깨끗하게 세척한 홍가리비는 물기가 살짝 있는 상태로 찜기 위에 보기 좋게 올려주세요. 겹치지 않게 펴주면 골고루 잘 익습니다.
Step 3
찜기에 담긴 홍가리비 위에 소주 반 병을 골고루 부어주세요. 소주가 비린 맛을 잡아주고 가리비를 더욱 부드럽게 익혀줍니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 약 10분에서 15분간 쪄주세요. 조리 시간은 가리비의 크기에 따라 조절해주세요.
Step 4
가리비들이 하나둘씩 입을 벌리기 시작하면 모두 익은 것입니다. 찜기째 그대로 식탁으로 옮겨 뜨거울 때 하나씩 꺼내 드시면, 탱글탱글한 식감과 깊은 바다의 맛을 제대로 느끼실 수 있습니다! 취향에 따라 초장이나 간장 와사비 소스를 곁들여 드셔도 맛있습니다.
