초간단 하이라이스: 온 가족이 즐기는 맛있는 한 그릇 요리
초간단 하이라이스: 온 가족이 즐기는 맛있는 한 그릇 요리
집에서 근사하게! 냉장고 속 재료로 만드는 쉽고 맛있는 하이라이스 레시피
바쁜 아침에도 걱정 끝! 온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있는 ‘한 그릇 요리’의 매력에 빠져보세요. 집에 있는 재료들과 신선한 고기만 있다면, 맛있는 하이라이스를 근사하게 완성할 수 있답니다. 특히 아이들이 좋아하는 카레와 하이라이스를 섞어 더욱 풍성한 맛을 낸 오늘의 레시피는, 부드러운 채소와 감칠맛 나는 소스가 어우러져 어른 아이 할 것 없이 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 카레와는 또 다른 매력의 하이라이스로, 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 훌륭한 메뉴가 될 거예요. 저와 함께 맛있는 하이라이스, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료- 돼지 등심 300g
- 맛술(청주) 1큰술
- 후추 약간
- 양파 2개
- 당근 1개
- 브로콜리 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 버터 1조각
- 시판 하이라이스 가루 1봉지
- 고형 카레 1조각 (선택 사항)
- 물 3컵 (약 600ml)
- 우유 3큰술
- 꿀 1큰술
- 케첩 2큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 브로콜리는 농약 잔류가 걱정될 수 있으니, 깨끗한 물에 여러 번 헹궈주세요. 식초를 약간 넣은 물에 잠시 담가두었다 사용하면 더욱 안심할 수 있어요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 준비해주세요.
Step 2
큼직하게 썰어 준비한 돼지 등심은 후추와 맛술(청주) 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 잠시 재워두세요. 이렇게 밑간을 해두면 고기의 잡내를 잡고 더욱 부드럽게 즐길 수 있답니다.
Step 3
양파는 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 당근 역시 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰기 합니다. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (참고: 레시피에는 없지만, 집에 감자가 있다면 함께 큼직하게 썰어 넣어주면 더욱 풍성하고 맛있습니다. 하지만 없다면 과감히 생략해도 괜찮아요!)
Step 4
정통 하이라이스 소스를 직접 만들면 좋겠지만, 오늘은 시간 절약을 위해 시판 하이라이스 가루를 활용할 거예요. 간편하지만 맛은 보장되는 방법이니 부담 없이 따라오세요.
Step 5
팬에 버터 한 조각을 녹이고, 준비한 파와 양파, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 달달 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요해요.
Step 6
양파가 충분히 볶아졌으면, 썰어둔 당근과 브로콜리 등 나머지 채소를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 마지막으로 밑간해둔 돼지고기도 넣고 겉면이 익을 정도로 함께 볶아줍니다. (팁: 고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!)
Step 7
재료들이 어느 정도 볶아졌으면, 물 3컵(약 600ml)을 부어주세요. 큼직하게 썬 채소와 고기가 모두 잠길 정도로 물을 맞춰주시면 됩니다.
Step 8
물이 끓어오르기 시작하면, 시판 하이라이스 가루를 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 물에 미리 개어 넣으면 더욱 부드럽게 풀리지만, 가루를 그대로 넣어도 잘 녹으니 편리한 방법으로 조리해주세요.
Step 9
이번 레시피에서는 더욱 깊고 풍부한 맛을 위해 고형 카레를 한 조각 추가했어요. 카레를 싫어하는 분들도 하이라이스와 섞으면 부담 없이 즐길 수 있을 거예요. (집에 있는 카레 가루를 사용해도 좋습니다.)
Step 10
모든 재료가 잘 어우러지면, 은은한 불로 줄여 채소가 푹 익을 때까지 뭉근하게 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마세요. 약 15-20분 정도 끓여주면 소스가 적당히 걸쭉해집니다.
Step 11
마지막으로 부드러움을 더해줄 우유 3큰술, 새콤달콤한 맛을 더해줄 케첩 2큰술, 그리고 은은한 단맛을 더해줄 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 모든 맛이 조화롭게 어우러지도록 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.
Step 12
하이라이스와 카레를 섞어 만든 이 특별한 요리는, 카레를 즐기지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있을 만큼 매력적인 맛을 자랑합니다. 특히 아이들이 정말 좋아하니, 이번 주말 특별 메뉴로 꼭 한번 도전해보세요!
