초간단 프라이팬 피자
초간단 프라이팬 피자
집에서 뚝딱! 쫄깃한 씬 도우의 프라이팬 피자 만들기
얇고 쫀득한 도우가 매력적인 프라이팬 피자 레시피를 소개합니다. 15분 안에 뚝딱 만들 수 있어 출출할 때 간식으로도 좋고, 좋아하는 토핑을 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐길 수 있어요. 간단하지만 맛은 최고! 집에서 피자전문점 부럽지 않은 맛을 느껴보세요.
반죽 재료- 밀가루 16 테이블스푼
- 부침가루 1 테이블스푼
- 달걀 1개
- 죽염 1/2 테이블스푼
- 꿀 1 테이블스푼
토핑 재료- 모짜렐라 치즈 적당량
- 보리새우 2 테이블스푼 (건조)
- 호두 1줌
- 캐슈넛 2 테이블스푼
- 모짜렐라 치즈 적당량
- 보리새우 2 테이블스푼 (건조)
- 호두 1줌
- 캐슈넛 2 테이블스푼
조리 방법
Step 1
볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 죽염 1/2 테이블스푼을 넣어 잘 풀어주세요. 죽염 대신 일반 소금을 사용해도 괜찮습니다.
Step 2
풀어둔 달걀에 부침가루 1 테이블스푼과 밀가루 16 테이블스푼을 넣고 주걱이나 손으로 섞어 반죽을 만들어 주세요. 처음에는 가루가 많아 보이겠지만 괜찮습니다.
Step 3
반죽이 너무 질지 않도록 밀가루를 조금씩 추가하며 덧가루를 활용해 뭉쳐주세요. 찰기가 느껴지도록 반죽을 한 덩어리로 만들어 주는 것이 중요합니다. 손에 달라붙지 않고 매끈한 상태가 되면 좋습니다.
Step 4
만들어진 반죽을 2등분 해주세요. 1인분 또는 2인분 피자를 만들 수 있는 양입니다.
Step 5
도마나 작업대에 밀가루를 살짝 뿌린 후, 반죽 한 덩어리를 올려 밀대로 얇게 밀어주세요. 가정에 있는 미니 절구 방망이나 튼튼한 병을 활용해도 좋습니다. 최대한 얇게 밀수록 씬 피자처럼 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
피자에 올릴 토핑 재료인 보리새우, 호두, 캐슈넛을 준비해주세요. 보리새우는 좀 더 고소한 맛을 더해주고, 견과류는 씹는 맛과 고소함을 더해줍니다. 취향에 따라 다른 견과류나 건과일을 추가해도 좋습니다.
Step 7
얇게 민 반죽 위에 원하는 토핑 재료를 올린 후, 반죽을 반으로 접어 토핑이 빠져나오지 않도록 가장자리를 뒤집개 등으로 꾹꾹 눌러 붙여주세요. 토핑이 반죽에 잘 달라붙도록 하는 것이 중요합니다.
Step 8
중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 뒤집개로 팬 전체에 기름이 얇게 코팅되도록 한번 저어주세요. 예열된 팬에 반으로 접은 피자를 조심스럽게 올려주세요.
Step 9
피자 반죽 위에 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 듬뿍 올려주세요. 치즈가 녹으면서 토핑 재료와 반죽을 잘 어우러지게 해줍니다.
Step 10
치즈를 올린 후, 피자를 반으로 다시 한번 접어주세요. 이때 가장자리가 잘 붙도록 손이나 뒤집개로 꼼꼼하게 눌러주세요.
Step 11
두 번째 피자를 만들 때는 첫 번째 피자보다 시간이 좀 더 지나 반죽이 더 말랑해져서인지 훨씬 잘 늘어났습니다. 넓은 팬을 사용하니 더 크게 만들 수 있었습니다. 첫 번째와 같은 방식으로 반죽을 얇게 밀어주세요.
Step 12
이번에는 호두, 캐슈넛, 꿀 1 테이블스푼, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올렸습니다. 꿀은 견과류와 치즈의 달콤하고 고소한 풍미를 더욱 끌어올려 줍니다. 토핑을 올린 후, 뒤집개로 윗면을 꾹꾹 눌러주어 토핑이 잘 자리 잡도록 해주세요.
Step 13
반죽을 반으로 접어준 뒤, 윗면을 뒤집개나 손으로 살짝 두드려가며 눌러주어 가장자리가 잘 붙고 모양이 예쁘게 잡히도록 마무리합니다. 노릇하게 익을 때까지 약불에서 천천히 구워주면 맛있는 프라이팬 피자 완성입니다!
