초간단 팬케이크 믹스 계란빵
초간단 팬케이크 믹스 계란빵
오븐 없이 후라이팬으로! 아이도 어른도 좋아하는 달콤 고소한 팬케이크 믹스 계란빵 만들기
부드러운 팬케이크 믹스와 촉촉한 계란, 오독한 호두가 만나 환상의 맛을 자랑하는 ‘팬케이크 믹스 계란빵’을 소개합니다. 오븐 없이도 프라이팬 하나로 근사하게 만들 수 있어 아이들 간식이나 식사 대용으로도 손색없어요. 달콤하면서도 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 온 가족이 즐기기 좋답니다.
주요 재료- 핫케이크 믹스 180g
- 계란 3개
- 백설탕 5큰술 (팬케이크 믹스 단맛에 따라 조절)
- 호두 60g
- 무염 버터 2.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 버터를 준비합니다. 내열 용기에 버터 2큰술을 담고, 구멍이 뚫린 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 이쑤시개로 5-6개 구멍을 낸 뒤 전자레인지에 넣어 20초간 돌려 버터를 완전히 녹여주세요. 이렇게 녹인 버터는 반죽의 풍미를 더해줍니다.
Step 2
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 백설탕 5큰술을 넣어주세요. 설탕이 완전히 녹아 달걀물이 매끈해질 때까지 거품기로 충분히 저어줍니다. 만약 사용하시는 팬케이크 믹스가 이미 달콤하다면 설탕 양을 줄여주시는 것이 좋습니다. 제가 사용한 믹스는 단맛이 적은 편이라 설탕을 넉넉히 넣었습니다.
Step 3
준비한 호두는 손으로 먹기 좋은 크기로 잘게 부수어 준비합니다. 너무 곱게 부수기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 적당한 크기로 부수는 것이 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 핫케이크 믹스를 담고, 앞서 녹여둔 버터와 달걀물을 부어줍니다.
Step 5
주걱이나 거품기를 이용해 가루가 보이지 않을 정도로만 부드럽게 섞어주세요. 반죽의 농도는 너무 묽지 않고, 빵의 형태를 유지할 수 있을 정도의 살짝 되직한 상태가 좋습니다.
Step 6
이제 굽기를 시작할 차례입니다. 프라이팬을 약한 불에 올리고, 남은 버터 0.5큰술을 넣어 팬 전체에 골고루 녹여주세요. 불이 너무 세면 빵이 타기 쉬우니, 최대한 약한 불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 7
반죽을 프라이팬에 조심스럽게 부어줍니다. 그리고 준비해둔 부순 호두의 절반만 반죽 위에 골고루 뿌려주세요. (아이의 취향에 따라 호두 양을 조절하거나 생략하셔도 좋아요.)
Step 8
프라이팬 뚜껑을 닫고, 뚜껑에 있는 증기 구멍은 랩으로 막아주세요. 이렇게 하면 수분이 빠져나가는 것을 막아 빵이 촉촉하게 익습니다. 약한 불에서 25분간 천천히 익혀줍니다.
Step 9
25분 후 뚜껑을 열어보면 빵이 노릇하게 잘 익었을 거예요. 이 상태로 바로 드셔도 맛있지만, 좀 더 고른 색감을 위해 뒤집어서 한번 더 구워줄게요.
Step 10
케이크를 조심스럽게 뒤집으면, 아랫면이 먹음직스러운 황금빛으로 잘 익어있을 거예요. 뒤집은 상태에서 다시 뚜껑을 닫고 약 20분간 더 익혀줍니다. 이렇게 하면 빵의 양면이 모두 노릇하고 맛있게 익습니다.
Step 11
총 굽는 시간이 끝나면 맛있는 계란빵이 완성되었습니다! 빵이 오븐에서 갓 나온 것처럼 부풀어 오른 모습이 먹음직스럽습니다.
Step 12
완성된 계란빵을 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 갓 구워낸 빵은 마치 고소하고 달콤한 마들렌 같은 맛과 향을 자랑합니다. 아이에게는 부드러운 우유와 함께, 어른들에게는 커피와 함께 즐기시면 더욱 맛있답니다.
