초간단 토마토 계란 볶음 레시피
초간단 토마토 계란 볶음 레시피
부드러운 계란과 상큼한 토마토의 완벽 조화, 토마토 계란 볶음
중국 가정식의 대표 메뉴인 토마토 계란 볶음은 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사나 반찬으로 손색이 없습니다. 부드럽게 익은 계란과 새콤달콤한 토마토가 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 간단하게 볶아내어 브런치 메뉴로도 훌륭해요. 굴소스나 간장으로 감칠맛을 더해 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요!
주재료- 잘 익은 토마토 2개
- 신선한 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 계란을 준비합니다. 깨끗한 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금을 아주 약간만 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 너무 과하게 휘젓지 않아도 괜찮아요.
Step 2
다음으로 토마토를 손질할 차례입니다. 잘 익은 토마토 2개를 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 보통 2~3cm 정도의 한입 크기로 썰면 좋습니다. 너무 작게 썰면 볶는 동안 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 달궈진 팬에 올리브 오일 또는 식용유 1 큰술을 두르고, 풀어둔 계란물을 부어주세요. 계란이 익기 시작하면 젓가락으로 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그 형태로 빠르게 볶아줍니다. 계란이 너무 익어 퍽퍽해지지 않도록 살짝 덜 익은 상태에서 불에서 내려주세요.
Step 4
스크램블한 계란을 잠시 다른 접시에 덜어두고, 같은 팬에 필요하다면 오일을 아주 약간만 더 두른 후, 썰어둔 토마토를 넣어 함께 볶아줍니다. 토마토가 살짝 물러지면서 자연스러운 단맛이 우러나올 때까지 1~2분 정도 볶아주세요.
Step 5
토마토가 어느 정도 익으면, 미리 볶아둔 스크램블 에그를 다시 팬에 넣고 함께 섞어가며 볶아줍니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌리고, 굴소스 1/2 큰술 또는 간장 1/2 큰술을 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 굴소스를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
모든 재료가 잘 어우러지고 간이 맞으면 불을 끄고, 완성된 토마토 계란 볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 끝입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
