초간단 토마토달걀볶음: 집에서 즐기는 이국적인 맛!
초간단 토마토달걀볶음: 집에서 즐기는 이국적인 맛!
TV 요리 따라잡기: 집에서도 현지 느낌 물씬 나는 토마토달걀볶음!
신선한 토마토와 부드러운 달걀이 만나 환상적인 조화를 이루는 요리입니다. 간단한 조리법으로 집에서도 현지 맛집 부럽지 않은 특별한 경험을 선사합니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 레시피로 맛과 멋을 모두 잡으세요!
주요 재료- 잘 익은 토마토 2개
- 신선한 달걀 6개
- 대파 (흰 부분만) 1대
- 굵은 소금 1숟가락
- 백설탕 1숟가락
- 굴소스 1숟가락
- 식용유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저, 대파의 흰 부분만 준비하여 굵게 다져주세요. 이렇게 다진 대파는 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 2
토마토는 꼭지 부분을 제거하고, 윗부분에 십자로 얕게 칼집을 넣어주세요. 끓는 물에 토마토를 넣고 약 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 껍질이 살짝 벌어지기 시작할 때 꺼내면 좋습니다.
Step 3
데친 토마토는 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질을 더욱 쉽게 벗길 수 있습니다.
Step 4
찬물에서 건진 토마토의 껍질을 부드럽게 벗겨낸 후, 먹기 좋은 크기 (약 2cm 정도의 큐브 모양 또는 4등분)로 썰어 준비해주세요.
Step 5
넓은 팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 토마토를 넣어 중불에서 1분 정도만 살짝 볶아주세요. 토마토에서 수분이 빠져나오면, 체에 밭쳐 국물을 따라내 준비합니다. (토마토의 수분을 제거해야 볶음 요리가 질척해지지 않고 깔끔하게 완성됩니다.)
Step 6
볼에 달걀 6개를 깨뜨려 넣고, 굵은 소금 1숟가락, 백설탕 1숟가락, 미리 다져둔 대파, 그리고 굴소스 1숟가락을 모두 넣어주세요. 거품기로 달걀이 멍울 없이 고루 섞이도록 잘 저어 달걀물을 만들어 줍니다.
Step 7
깨끗한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열해주세요. 달걀물을 붓고 젓가락이나 주걱으로 휘저어가며 익혀주세요. 달걀이 70% 정도 익었을 때, 미리 볶아서 체에 걸러둔 토마토를 넣고 함께 부드럽게 볶아줍니다. 너무 센 불에서 볶으면 달걀이 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 8
달걀이 완전히 익고 토마토와 잘 어우러지면 불을 끄고, 완성된 토마토달걀볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 맛있는 요리 완성입니다!
