초간단 크림치즈 오징어채 무침 레시피
초간단 크림치즈 오징어채 무침 레시피
부드럽고 고소한 크림치즈 오징어채 무침: 남녀노소 누구나 좋아하는 초간단 밑반찬!
냉장고 속 오징어채와 크림치즈만 있다면 뚝딱! 만들 수 있는 초간단 오징어채 무침 레시피를 소개합니다. 일반적인 오징어채볶음과는 달리 부드러운 크림치즈의 풍미가 더해져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 특별한 맛을 선사합니다. 짭조름하면서도 고소하고 부드러운 맛의 조화가 일품이라 밥반찬으로도 좋고, 출출할 때 즐기는 술안주로도, 든든한 도시락 반찬으로도 손색이 없답니다. 요리 초보도 쉽고 빠르게 만들 수 있으니 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 손질된 오징어채 1공기 (약 50-70g)
양념 재료- 고추장 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 올리고당 2큰술 (윤기와 단맛 조절)
- 물 2큰술
- 크림치즈 2큰술 (필라델피아 크림치즈 또는 슬라이스 치즈 활용 가능)
- 고추장 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 올리고당 2큰술 (윤기와 단맛 조절)
- 물 2큰술
- 크림치즈 2큰술 (필라델피아 크림치즈 또는 슬라이스 치즈 활용 가능)
조리 방법
Step 1
오징어채를 준비해주세요. 마른 오징어채는 먹기 좋은 크기(약 5~7cm)로 잘라주세요. 약간 딱딱하다면 찬물에 1~2분 정도 가볍게 헹궈 부드럽게 만든 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배고 식감이 좋아집니다.
Step 2
양념 소스를 만들어주세요. 작은 냄비나 팬에 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 그리고 물 2큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
Step 3
크림치즈를 넣고 끓여주세요. 양념 재료를 섞은 냄비에 부드러운 크림치즈 2큰술을 넣고 약불에서 천천히 저어가며 녹여주세요. 크림치즈가 양념과 잘 어우러지도록 끓이는 것이 중요합니다.
Step 4
양념이 끓으면 불을 끄고 오징어채를 버무려주세요. 소스가 가장자리가 보글보글 끓기 시작하면 불을 바로 꺼주세요. 끓고 있는 양념에 준비해둔 오징어채를 넣고, 양념이 오징어채에 골고루 묻도록 조심스럽게 버무려주세요. 뜨거울 때 버무려야 양념이 잘 스며듭니다.
Step 5
완성 및 플레이팅. 양념이 오징어채에 잘 코팅되면 완성입니다. 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아내면 됩니다. 취향에 따라 깨소금을 살짝 뿌려주면 더욱 고소하고 보기에도 좋습니다.
