초간단 촉촉 삼겹살 수육
초간단 촉촉 삼겹살 수육
정말 쉬운 [삼겹살 수육] 만들기: 부드러움과 풍미의 완벽한 조화
안녕하세요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 삼겹살 수육 레시피를 소개합니다. 특별한 기술 없이도 맛있는 수육을 즐길 수 있도록, 재료와 만드는 방법 모두 간편하게 구성했습니다. 집에서도 푸짐하고 맛있는 삼겹살 수육을 즐겨보세요!
주재료 (60인분 기준)- 스페인산 돈삼겹살 5kg
- 된장 1.5kg
- 양파 2개
- 대파 2대
향신료 (선택 사항)- 인스턴트 커피 100g
- 통후추 20알
- 월계수잎 5장
- 인스턴트 커피 100g
- 통후추 20알
- 월계수잎 5장
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 스페인산 돈삼겹살을 준비해주세요. 전날 냉동실에서 꺼내 냉장실로 옮겨 서서히 해동하는 것이 가장 좋습니다. 해동된 삼겹살은 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 핏물을 제거해주세요. 핏물을 깨끗이 제거해야 잡내 없이 깔끔한 수육을 즐길 수 있습니다.
Step 2
깊고 큰 냄비에 삼겹살이 잠길 만큼 넉넉하게 물을 부어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 된장, 손질한 대파 (큼직하게 썰어주세요), 양파 (반으로 썰어주세요), 통후추, 월계수잎, 그리고 인스턴트 커피를 모두 넣어줍니다. 이렇게 다양한 향신료를 넣으면 삼겹살의 잡내는 효과적으로 잡아주고 풍미는 더해줍니다. 준비된 물이 다시 끓어오르면 손질한 삼겹살을 조심스럽게 넣어주세요. 센 불에서 30분, 중불로 줄여 30분 동안 고기를 익힌 후, 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들여주세요. 뜸 들이기 전에 국물을 살짝 맛보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 간을 맞춘 후 뜸을 들이면 더욱 좋습니다. 뜸 들이는 과정은 고기를 더욱 촉촉하고 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 3
잘 익은 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어내면 맛있는 삼겹살 수육 완성입니다! 따뜻한 쌈장, 새우젓, 그리고 신선한 쌈 채소와 함께 즐기시면 최고의 맛을 경험하실 수 있습니다.
