초간단 채소 짜장밥
초간단 채소 짜장밥
아이들도 좋아하는 뚝딱! 짜장 분말로 만드는 간단 채소 짜장밥 레시피
집에 있는 짜장 분말로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 채소 짜장밥 레시피를 소개합니다. 아이들이 정말 좋아하는 한 그릇 음식으로, 채소를 듬뿍 넣어 영양까지 챙길 수 있어요. 복잡한 과정 없이 뚝딱 완성되니 오늘 저녁 메뉴로 딱이랍니다!
재료- 당근 1/4개 (작게 썰어주세요)
- 양파 1/4개 (작게 썰어주세요)
- 감자 1/4개 (작게 썰어주세요)
- 대파 15cm (송송 썰어주세요)
- 새우 1줌 (껍질과 내장을 제거한 것)
- 식용유 2큰술
- 물 200ml (소스 만들 때 150ml, 헹굴 때 50ml)
- 짜장 분말 4큰술 (제품에 따라 양 조절)
- 설탕 0.7큰술 (단맛 조절 가능)
- 양조간장 1/3큰술 (감칠맛 추가)
조리 방법
Step 1
소스 만들 때 사용할 물 200ml 중, 50ml는 따로 덜어둡니다. 이 물은 나중에 소스를 팬에 남김없이 헹궈 사용할 거예요.
Step 2
큰 볼에 짜장 분말 4큰술, 설탕 0.7큰술, 양조간장 1/3큰술과 미리 덜어둔 물 150ml를 넣고 뭉치지 않도록 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어 짜장 소스를 만들어 둡니다. 이때 너무 되직하면 물을 아주 약간 추가해도 괜찮습니다.
Step 3
새우와 대파를 제외한 당근, 양파, 감자 채소는 아이가 먹기 좋은 크기 또는 더 작게 다져 준비합니다. 푸드 프로세서나 칼을 이용해 곱게 다져주면 아이들이 채소를 더 잘 먹을 수 있어요.
Step 4
손질한 새우는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 새우는 싫어하는 경우 생략하거나 다른 해산물로 대체해도 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비된 모든 재료 (다진 채소, 썬 새우, 썬 대파)를 모두 넣고 중간 불에서 약 5분간 볶아 채소의 숨이 살짝 죽고 기름에 재료의 향이 배도록 볶아줍니다.
Step 6
볶아진 재료에 미리 만들어 둔 짜장 소스를 팬 가득 부어줍니다. 이때 소스 볼에 남아있는 짜장 소스가 아깝다면, 아까 덜어두었던 50ml의 물을 볼에 붓고 흔들어 소스를 깨끗이 헹궈 팬에 모두 부어주세요. 이렇게 하면 짜장 소스를 한 방울도 남김없이 사용할 수 있습니다.
Step 7
중간 불을 유지하면서 짜장 소스와 재료가 잘 어우러지도록 약 1분간 더 볶아줍니다. 짜장 소스가 금방 걸쭉해지므로 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요. 윤기가 돌면서 걸쭉해지면 완성입니다.
Step 8
따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 먹음직스럽게 완성된 짜장 소스를 듬뿍 올려줍니다. 아이들이 좋아하는 모양으로 파슬리 가루를 뿌리거나 삶은 달걀을 곁들이면 더욱 예쁘고 맛있게 즐길 수 있습니다. 한 그릇 뚝딱 비우는 마법! 맛있는 짜장밥 즐기세요!
