초간단 참치김치전: 바삭함의 끝판왕!
초간단 참치김치전: 바삭함의 끝판왕!
단 두 가지 재료, 참치와 김치만으로 만드는 마법처럼 맛있는 바삭바삭 김치전
이 레시피는 정말 간단해요! 냉장고 속 김치와 참치캔만 있으면 근사한 요리가 뚝딱 완성됩니다. 재료는 단출하지만, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 환상적인 맛 덕분에 김치전은 항상 이 방법으로 만들어 먹게 될 거예요. 별다른 양념 없이도 김치의 감칠맛과 참치의 고소함이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!
기본 재료- 잘 익은 김치 200g (취향에 따라 김치 양은 조절 가능해요. 신김치를 사용하면 더욱 풍미가 좋아요!)
- 참치캔 1개 (기름을 살짝 빼서 준비해주세요)
- 부침가루 종이컵 1컵 (약 100g)
- 물 종이컵 1컵 (약 180ml)
- 식용유 넉넉하게 (약 3-4 큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 오늘의 주인공인 김치와 참치를 준비해주세요. 김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주시고, 참치캔은 기름을 가볍게 빼내어 준비합니다. 부침가루 1컵과 물 1컵도 계량해 두세요. 신김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있으니 참고하세요!
Step 2
넓은 믹싱볼에 썰어둔 김치, 기름 뺀 참치, 그리고 부침가루 1컵을 모두 넣어주세요. 이렇게 재료를 먼저 섞어두면 반죽이 뭉치는 것을 방지하고 골고루 섞는 데 도움이 됩니다.
Step 3
이제 종이컵으로 계량한 물 1컵을 부어주세요. 물을 넣은 후에는 거품기나 숟가락을 이용해 덩어리 없이 부드럽고 균일한 농도가 될 때까지 골고루 잘 섞어줍니다. 너무 묽지도, 너무 되지도 않는, 팬에 부었을 때 자연스럽게 퍼지는 정도의 농도가 좋습니다.
Step 4
맛있는 김치전을 부치기 위한 팬을 준비합니다. 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분해야 김치전이 팬에 달라붙지 않고 노릇노릇 바삭하게 익힐 수 있습니다. 기름 온도가 너무 낮으면 눅눅해질 수 있으니, 기름이 따뜻하게 달궈지면 반죽을 부어주세요.
Step 5
달궈진 팬에 김치 반죽을 국자 등으로 떠서 적당한 크기로 둘러줍니다. 너무 두껍지 않게 펴주는 것이 바삭함을 살리는 비법이에요. 센 불에서 겉이 노릇하게 익을 때까지 약 2-3분간 구워주세요. 이 과정에서 김치전의 가장자리가 바삭하게 익으며 맛있는 소리가 날 거예요!
Step 6
한쪽 면이 충분히 익어 가장자리가 바삭해지고 황금빛 갈색이 돌면, 재빠르게 뒤집개로 뒤집어주세요. 뒤집은 후에도 마찬가지로 반대쪽 면도 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 약 2-3분 더 구워줍니다. 양면이 모두 노릇하게 익으면 먹음직스러운 참치김치전 완성입니다!
