초간단 찰진 순대국
초간단 찰진 순대국
진한 사골육수로 끓이는 5분 완성! 든든하고 맛있는 순대국 레시피
우리 집 단골 메뉴, 순대국! 아이가 순대국을 노래를 부르길래 냉큼 마트에서 찰진 순대 한 봉과 진한 사골곰탕 한 봉을 준비했어요. 이 두 가지 재료만 있으면 뚝딱! 5분 안에 깊고 진한 순대국이 완성됩니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 순대국, 지금 바로 만들어볼까요?
순대국 재료- 시판용 사골곰탕 1kg (진한 맛)
- 찰진 순대 1kg (원하는 종류)
- 대파 7cm (송송 썰기)
- 청양고추 2개 (송송 썰기, 매콤한 맛 조절)
- 들깨가루 2큰술 (고소함 추가)
매콤한 다대기 양념- 고춧가루 4큰술
- 맛술 2큰술 (잡내 제거)
- 다진 마늘 2큰술
- 진간장 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 순대국 육수 또는 물 3큰술 (농도 조절용)
- 고춧가루 4큰술
- 맛술 2큰술 (잡내 제거)
- 다진 마늘 2큰술
- 진간장 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 순대국 육수 또는 물 3큰술 (농도 조절용)
조리 방법
Step 1
마트에서 구입한 노브랜드 찰진 순대입니다. 탱글탱글한 식감과 꽉 찬 소가 일품이라 순대국에 넣기 딱 좋아요! 취향에 따라 좋아하는 순대 브랜드로 대체 가능합니다.
Step 2
사골곰탕은 노브랜드 제품 1kg 대용량이에요. 진한 사골 국물이 순대국의 깊은 맛을 책임져 줄 거예요. 시판용 곰탕 대신 직접 우린 사골육수를 사용하시면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 3
깊고 넉넉한 냄비에 시판용 사골곰탕 1kg을 모두 부어주세요. 그리고 순대는 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 두께)로 썰어 냄비에 함께 넣어줍니다. 순대가 으깨지지 않도록 조심해서 썰어주세요.
Step 4
사골곰탕과 순대가 담긴 냄비를 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 팔팔 끓어오르면, 미리 송송 썰어둔 청양고추 1개와 대파를 모두 넣어주세요. 얼큰한 맛을 원하시면 청양고추 양을 늘리거나, 아이와 함께 드신다면 빼주셔도 좋습니다.
Step 5
순대국을 끓이는 동안 맛있는 다대기를 만들어 볼게요. 작은 볼에 고춧가루 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 진간장 1큰술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려주세요. 마지막으로 순대국 육수(또는 따뜻한 물) 3큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 꼼꼼하게 비벼주면 매콤한 다대기 완성입니다.
Step 6
이제 순대국에 고소한 풍미를 더할 차례예요. 갓 끓인 순대국 위에 들깨가루 2큰술을 듬뿍 뿌려주세요. 들깨가루의 고소한 향이 순대국의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 7
모든 재료를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 순대국이 완성됩니다! 약 5분 정도 더 끓여주면 순대가 부드럽게 익고 국물 맛이 더욱 깊어져요. 뜨거울 때 바로 드시면 가장 맛있습니다. 개인 취향에 따라 만들어둔 다대기를 곁들여 쓱쓱 비벼 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 밥 한 공기 말아서 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요!
