초간단 쫄깃 팽이버섯 구이 황금 레시피
초간단 쫄깃 팽이버섯 구이 황금 레시피
놀라운 가성비! 팽이버섯의 재발견, 쫄깃하고 맛있는 초간단 팽이버섯 구이 레시피
가성비 끝판왕 팽이버섯으로 근사한 요리를 만들어 보세요! 팽이버섯은 저렴한 가격에 비해 풍부한 영양과 낮은 칼로리를 자랑하여 부담 없이 즐길 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛 넘치는 양념의 조화가 일품인 이 팽이버섯 구이 레시피로 입맛을 돋워보세요. 자세한 과정은 영상을 참고하시면 더욱 쉽게 따라 하실 수 있습니다: https://youtu.be/j4KWmudPVm8
주재료- 팽이버섯 1 큰 봉지 (작은 봉지 기준 3개 분량)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개 (선택 사항)
달콤짭짤 간장 소스- 양조간장 5 큰술
- 설탕 1.5~2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 식초 5 큰술
- 생수 4 큰술
- 깨소금 1 큰술
- 양조간장 5 큰술
- 설탕 1.5~2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 식초 5 큰술
- 생수 4 큰술
- 깨소금 1 큰술
조리 방법
Step 1
신선한 팽이버섯 1봉지를 준비합니다. 만약 작은 봉지를 사용하신다면 3개 정도의 양입니다. 화려한 색감을 더하고 싶다면 홍고추를 준비해 주세요.
Step 2
팽이버섯의 밑동 부분을 너무 많이 자르지 않도록 주의하며, 뭉쳐있는 끝부분만 칼로 살짝 잘라주세요. 이렇게 하면 버섯이 흐트러지지 않고 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 3
흐르는 물에 팽이버섯을 가볍게 헹궈주세요. 세척 시에는 너무 세게 문지르지 않도록 주의합니다.
Step 4
씻은 팽이버섯의 물기를 어느 정도 제거한 후, 약한 불로 예열한 팬에 넓게 펼쳐 올려주세요. 버섯이 서로 겹치지 않도록 하는 것이 좋습니다.
Step 5
팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 천천히 익혀줍니다. 센 불에서 익히면 버섯이 쉽게 탈 수 있으니 반드시 약한 불을 유지해 주세요. 약한 불에서 익히면 버섯 자체의 수분이 나와 촉촉하게 익으며 타는 것을 방지할 수 있습니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익도록 해주세요.
Step 6
청양고추는 잘게 다져줍니다. 홍고추는 생략해도 좋지만, 청양고추는 알싸한 맛을 더해 팽이버섯 구이를 더욱 맛있게 만들어주니 꼭 넣어주시는 것을 추천합니다.
Step 7
볼에 다진 고추와 함께 생수, 양조간장, 설탕, 식초, 깨소금을 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 간장 소스를 만들어 줍니다. 이때, 매콤한 맛을 좋아하신다면 기호에 따라 와사비(고추냉이)를 조금 추가해도 별미랍니다.
Step 8
팽이버섯이 노릇하게 익었으면 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 그리고 미리 만들어 둔 달콤짭짤한 간장 소스를 버섯 위에 골고루 뿌려주면 맛있는 팽이버섯 구이 완성입니다.
Step 9
만들기 정말 간단하면서도 가격은 착하고, 맛과 영양까지 훌륭한 팽이버섯 구이 요리였습니다! 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없어요.
