초간단 쪽파김치
초간단 쪽파김치
복잡한 과정은 모두 뺀, 세상 쉬운 쪽파김치 황금 레시피
쪽파김치를 만들고 싶었지만 복잡한 과정 때문에 망설이셨다면, 이제 걱정 마세요! 이 레시피는 놀랍도록 간단하면서도 맛은 절대 간단하지 않답니다. 쪽파 특유의 알싸함과 환상의 궁합을 자랑하는 양념이 어우러져, 이미 수많은 ‘맛있다’는 후기로 검증된 최고의 레시피입니다. 지금 바로 도전해보세요!
재료- 쪽파 400g
- 고춧가루 7큰술
- 멸치액젓 5큰술
- 매실액 2큰술
- 물엿 6큰술
- 통깨 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 쪽파를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다. 씻은 쪽파는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 김치가 싱거워질 수 있습니다. 물기를 제거한 쪽파는 약 5-7cm 길이로 한번에 썰어주면 양념이 고루 배어 맛이 좋습니다.
Step 2
김치 양념을 만들 차례입니다. 준비된 볼에 고춧가루 7큰술, 멸치액젓 5큰술, 매실액 2큰술, 물엿 6큰술, 그리고 통깨 2큰술을 모두 넣습니다. 모든 양념이 서로 잘 어우러지도록 꼼꼼하게 섞어주세요. 이렇게 미리 양념을 잘 섞어두면 쪽파에 양념이 더욱 잘 스며들어요.
Step 3
쪽파를 무칠 차례입니다. 썰어둔 쪽파의 머리 부분부터 양념장을 조금씩 덜어 골고루 발라주세요. 너무 세게 버무리면 쪽파가 뭉개질 수 있으니, 부드럽게 살살 무쳐주는 것이 포인트입니다. 양념이 쪽파 사이사이에 잘 스며들도록 정성껏 무쳐주세요.
Step 4
남은 양념까지 모두 사용하여 쪽파와 잘 버무려주면 맛있는 쪽파김치 완성입니다! 이대로 바로 드셔도 정말 맛있답니다. 숙성시키지 않고 바로 먹어도 별미이며, 냉장 보관하시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다. 신선하고 알싸한 쪽파김치로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
