초간단 전자레인지 인절미 만들기
초간단 전자레인지 인절미 만들기
5분 만에 완성하는 쫀득쫀득 웰메이드 인절미!
냉동실에 묵혀둔 찹쌀가루, 이번 기회에 쫀득한 인절미로 변신시켜 보세요! 전자레인지로 5분 만에 뚝딱 만들어지는 마법 같은 레시피랍니다. 겉은 고소한 콩고물을 묻히고 속은 쫄깃한 떡이 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 특별한 날이 아니어도 즐길 수 있는 초간단 간식이자 디저트, 지금 바로 시작해 볼까요?
필수 재료- 찹쌀가루 250g
- 볶은 콩가루 1~2컵 (넉넉하게 준비해 주세요)
- 설탕 35g
- 소금 1/4 작은술
- 뜨거운 물 280ml
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 찹쌀가루 250g, 설탕 35g, 소금 1/4 작은술을 넣고 가루 재료가 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 그런 다음 뜨거운 물 280ml를 준비해 주시는데, 한 번에 다 붓지 마시고 3~4번에 나누어 부어가며 섞어주시는 것이 좋습니다. 주걱이나 손으로 반죽을 부드럽게 섞어가며 반죽의 농도를 확인해주세요. 너무 질거나 되지 않도록, 주르륵 흘러내리면서도 뚝뚝 끊어지는 정도의 찰기 있는 반죽이 이상적입니다. (반죽의 농도가 헷갈리신다면 영상 레시피를 참고하시면 더욱 정확하게 이해하실 수 있어요!)
Step 2
준비된 반죽을 전자레인지용 그릇에 옮겨 담고, 랩을 씌운 뒤 구멍을 몇 개 콕콕 뚫어주세요. 이제 전자레인지에 넣고 3분간 돌려줍니다. 3분 후 반죽을 꺼내 뜨거우니 조심하면서 숟가락이나 주걱을 이용해 힘껏 치대 주세요. 이 과정은 떡을 떡메로 치듯이 반죽의 쫄깃한 식감을 살려주는 중요한 단계이니, 꼭! 꼼꼼하게 치대 주시는 것이 좋습니다. (떡메질 하듯 힘차게 치댈수록 더욱 쫀득한 식감을 즐기실 수 있어요.)
Step 3
치댄 반죽은 다시 랩을 씌우고 전자레인지에 넣고 2분 더 돌려줍니다. 2분이 지나면 다시 한번 꺼내어 매끈하고 부드러운 질감이 될 때까지 힘차게 치대 주세요. 두 번의 치대기 과정을 거치면 떡이 더욱 쫄깃하고 탄력 있게 완성된답니다.
Step 4
넓은 접시나 쟁반에 볶은 콩가루를 넉넉하게 펼쳐 준비해 주세요. 매끈하게 치댄 떡 반죽을 콩가루 위에 올려 앞뒤로 골고루 굴려가며 콩가루를 묻혀줍니다. 콩가루가 고루 묻은 떡 반죽은 원하는 크기나 모양으로 잘라주세요. 아이들이 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주셔도 좋고, 전통적인 인절미 모양으로 잘라주셔도 좋습니다.
Step 5
고소한 볶은 콩가루 옷을 입은 쫀득한 인절미가 완성되었습니다! 김이 모락모락 나는 따뜻할 때 바로 드시면 꿀맛이랍니다. 남은 인절미는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하셨다가, 드시기 전에 살짝 데워 드시면 처음 만든 것처럼 맛있게 즐기실 수 있습니다.
