초간단 전자레인지 깻잎찜
초간단 전자레인지 깻잎찜
자취생도 성공! 밥도둑 간장 양념 깻잎찜 레시피
바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 깻잎찜 레시피를 소개합니다. 밑반찬으로 최고예요!
필수 재료- 신선한 깻잎 20장
- 물 1/2컵 (100ml)
- 진간장 2큰술 (30ml)
- 고운 고춧가루 2작은술 (5g)
- 설탕 1작은술 (5g)
- 당근 약간 (약 20g)
- 대파 1/4대 (약 30g)
조리 방법
Step 1
오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는, 맛있는 깻잎찜을 만들어 볼 거예요. 전자레인지를 이용해 조리 시간을 단축하면서도, 깻잎 특유의 향긋함과 양념이 잘 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 하는 마성의 반찬이랍니다. 질기지 않고 부드럽게 즐길 수 있도록 상세하게 알려드릴게요!
Step 2
먼저 깻잎은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 먼지를 제거하고, 잎을 하나씩 펼쳐가며 꼼꼼하게 씻는 것이 좋습니다. 씻은 깻잎은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 양념이 묽어질 수 있어요. 이제 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 물 1/2컵(100ml), 진간장 2큰술(30ml), 고운 고춧가루 2작은술(5g), 설탕 1작은술(5g)을 넣고 잘 섞어주세요. 당근은 아주 가늘게 채 썰거나 다져서 준비하고, 대파도 송송 썰어 양념장에 함께 넣어주세요. 이렇게 하면 맛있는 깻잎찜 양념장이 완성됩니다.
Step 3
이제 깻잎에 양념을 바를 차례입니다. 깻잎을 3~4장씩 겹쳐서 준비해주세요. 겹친 깻잎의 한쪽 면에 만들어 둔 양념장을 숟가락을 이용해 골고루 펴 발라줍니다. 양념이 깻잎 사이에 잘 스며들도록 꼼꼼하게 발라주는 것이 중요해요. 양념을 바른 깻잎 위에 다시 3~4장의 깻잎을 겹쳐 올리고, 같은 방법으로 양념을 발라줍니다. 이 과정을 깻잎이 모두 소진될 때까지 반복해주세요. 깻잎을 겹겹이 쌓아 올리는 것이 이 레시피의 포인트입니다.
Step 4
모든 깻잎에 양념을 발라 겹겹이 쌓았다면, 거의 완성된 모양이 나올 거예요. 혹시 남은 양념이 있다면, 겹겹이 쌓은 깻잎의 맨 위에 살짝 뿌려주세요. 이렇게 하면 깻잎 전체에 양념이 고루 배어 더욱 맛있답니다.
Step 5
이제 전자레인지를 이용해 익혀줄 차례입니다. 깻잎이 담긴 용기 위를 랩으로 씌워 밀봉해주세요. 랩이 부풀어 오르는 것을 방지하고 수증기가 빠져나가도록, 젓가락이나 이쑤시개를 이용해 랩에 2~3군데 구멍을 뚫어줍니다. 이렇게 준비한 깻잎찜을 전자레인지에 넣고 약 2분간 가열해주세요. 깻잎이 숨이 죽고 양념이 맛있게 졸아들 거예요.
Step 6
짜잔! 2분 만에 근사한 깻잎찜이 완성되었습니다. 전자레인지로 간단하게 만들었지만, 맛은 절대 간단하지 않아요! 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 한 점 먹으면, 향긋한 깻잎과 감칠맛 나는 간장 양념이 입안 가득 퍼지면서 밥도둑이 따로 없답니다. 자취생도, 요리 초보도 누구나 만족할 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
