초간단 전자레인지 계란찜
초간단 전자레인지 계란찜
전자레인지로 뚝딱! 촉촉하고 부드러운 계란찜 만들기
바쁜 아침이나 간단한 반찬이 필요할 때, 전자레인지만 있으면 5분 만에 완성되는 마법 같은 계란찜 레시피를 소개합니다. 계란 비린내 없이 촉촉하고 부드러워 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요.
기본 재료- 신선한 계란 4개
- 정수된 물 또는 멸치 다시마 육수 300ml (풍미 UP!)
- 국간장 0.5 큰술 (감칠맛 담당)
- 맛소금 1 작은술 (간 맞추기)
- 참치액 또는 액젓 0.5 큰술 (깊은 감칠맛 추가)
- 송송 썬 대파 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 신선한 계란 4개를 깨뜨려 넣어주세요. 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 풀어줍니다. 너무 세게 휘젓지 않아도 괜찮아요.
Step 2
계란물에 국간장 0.5 큰술, 맛소금 1 작은술, 참치액 0.5 큰술을 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어줍니다. 간은 기호에 따라 조절해주세요. 이때, 맑은 육수(멸치 다시마 육수 등)를 사용하면 계란찜의 풍미가 훨씬 좋아져요!
Step 3
마지막으로 준비한 물 300ml와 송송 썬 대파를 넣고 골고루 섞어줍니다. 완성된 계란찜을 담을 전자레인지용 용기(머그컵, 내열 유리 용기 등)에 계란물 혼합물을 부어주세요. 랩을 씌울 때는 가운데 부분을 살짝 헐겁게 하거나, 작은 구멍을 몇 개 뚫어주면 증기가 빠져나가면서 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 4
전자레인지에 넣고 6~7분간 조리해주세요. 사용하는 전자레인지의 출력에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 6분 후 상태를 확인하고 덜 익었으면 30초~1분씩 추가로 돌려가며 익혀주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 맑은 물이 나오면 다 익은 것입니다. 보기 좋게 남겨둔 대파를 고명으로 올려주면 완성!
