초간단 전자레인지 계란찜
초간단 전자레인지 계란찜
5분 완성! 불 없이 만드는 촉촉하고 부드러운 전자레인지 계란찜
바쁜 아침이나 저녁, 불 앞에서 서고 싶지 않을 때 딱 좋아요! 전자레인지를 활용해 5분이면 뚝딱 완성되는 촉촉하고 부드러운 계란찜 레시피입니다. 취향에 따라 다양한 채소나 해물을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있으며, 따뜻한 밥 한 그릇과 함께 훌륭한 한 끼 식사나 든든한 반찬이 되어줄 거예요.
필수 재료- 신선한 계란 3개
- 대파 (흰 부분 위주) 10cm 길이
- 새우젓 0.5 큰술 (국물 포함)
- 감칠맛 나는 참치액 또는 액젓 2 큰술
- 깨끗한 물 200ml
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 대파 10cm 정도를 준비해주세요. 대파는 길이로 반을 가른 후, 얇게 송송 썰어줄수록 계란찜에 고르게 섞이고 식감도 부드러워집니다. 아이들이 먹을 경우, 잘게 다져주시는 것이 좋습니다.
Step 2
뚝배기나 전자레인지용 그릇에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어주세요. 이때, 알끈을 완전히 제거해야 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 참치액 2 큰술, 짭짤한 맛과 감칠맛을 동시에 내는 새우젓 0.5 큰술 (국물까지 함께!), 그리고 앞서 썰어둔 대파를 모두 넣고 숟가락이나 거품기로 골고루 섞어줍니다.
Step 3
계란 혼합물에 깨끗한 물 200ml를 조심스럽게 부어줍니다. 물의 양은 계란의 농도를 조절하여 원하는 촉촉함의 정도를 맞추는 데 중요합니다. 물을 넣은 후에도 모든 재료가 균일하게 섞이도록 한 번 더 가볍게 저어주세요.
Step 4
이제 전자레인지의 힘을 빌릴 차례입니다! 준비된 계란물을 전자레인지에 넣고 2분 30초간 1차 가열합니다. 전자레인지에서 꺼내 젓가락이나 숟가락으로 계란찜을 바닥까지 긁듯이 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 하면 윗부분만 익는 것을 방지하고 전체적으로 균일하게 익힐 수 있습니다. 다시 전자레인지에 넣고 2분 30초간 2차 가열하면, 마치 찜기에 찐 것처럼 부드럽고 촉촉한 계란찜이 완성됩니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
