초간단 전자레인지 가지무침 레시피

항암 효과에도 좋은 건강 반찬! 전자레인지로 뚝딱 만드는 초간단 가지무침

복잡한 과정 없이 전자레인지만 있으면 5분 만에 완성되는 맛있는 가지무침입니다. 부드러운 가지와 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 간단하면서도 영양 만점인 이 레시피로 건강한 식탁을 만들어 보세요!

가지 2개는 깨끗하게 씻은 후, 끝부분을 살짝 잘라내고 반으로 길게 가른 뒤, 다시 먹기 좋은 크기(약 7~8cm 길이)로 썰어주세요.

Step 1

썰어둔 가지는 전자레인지 사용 가능한 내열 용기에 담아주세요. 가지가 고르게 익도록 겹치지 않게 펼쳐 담는 것이 좋습니다.

Step 2

용기 위에 랩을 씌우고, 랩에 젓가락 등으로 구멍을 몇 군데 뚫어주세요. 이렇게 하면 조리 중에 수증기가 빠져나가 가지가 촉촉하게 익습니다. 전자레인지에 넣고 8분간 돌려 가지를 부드럽게 익혀주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간 조절 필요)

Step 3

전자레인지에서 꺼낸 가지는 뜨거우니 조심하시고, 김을 살짝 뺀 후 채반에 넓게 펼쳐 한 김 식혀주세요. 이렇게 하면 가지의 물기가 적당히 날아가 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다.

Step 4

가지가 식는 동안, 쪽파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리거나, 색감을 위해 홍고추를 더 사용하셔도 좋습니다.

Step 5

다른 볼에 분량의 양념 재료(고춧가루, 국간장, 양조간장, 들기름, 깨소금, 다진 마늘)를 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. 썰어둔 파와 고추도 양념장에 넣고 함께 섞어줍니다.

Step 6

한 김 식힌 가지를 양념장 볼에 넣고, 양념이 가지에 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 무르면 가지가 뭉개질 수 있으니 조심스럽게 무쳐냅니다. 이렇게 하면 간단하고 맛있는 전자레인지 가지무침 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.

Step 7