초간단 자취생 찜닭 레시피
초간단 자취생 찜닭 레시피
자취방에서도 근사하게! 누구나 따라 할 수 있는 맛있는 찜닭 만들기
별다른 재료 없이도 뚝딱 완성되는 마법 같은 찜닭 레시피를 소개합니다. 자취생도 쉽게 만들 수 있으면서 맛은 보장하는, 풍성한 한 끼를 즐겨보세요!
주요 재료- 닭 1마리 (볶음탕용으로 준비하면 편리해요)
- 당근 1/3개
- 감자 1개
- 당면 100원 동전 크기만큼 (불리지 않은 건면 기준)
찜닭 양념 황금 비율- 진간장 종이컵 1컵 반 (약 270ml)
- 소주 종이컵 반 컵 (약 90ml, 잡내 제거용)
- 물 종이컵 1컵 (약 180ml)
- 설탕 종이컵 1컵 (약 180g, 단맛 조절 가능)
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 2.5 큰술 (넉넉하게)
- 진간장 종이컵 1컵 반 (약 270ml)
- 소주 종이컵 반 컵 (약 90ml, 잡내 제거용)
- 물 종이컵 1컵 (약 180ml)
- 설탕 종이컵 1컵 (약 180g, 단맛 조절 가능)
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 2.5 큰술 (넉넉하게)
조리 방법
Step 1
1. 채소는 먹기 좋게 손질해주세요. 감자와 당근은 찜닭의 풍미를 더해주는 중요한 재료예요. 아이들이나 어른들 모두 좋아하도록 큼직한 깍둑썰기로 썰어주시면 식감이 좋습니다. 취향에 따라 양파나 대파를 추가해도 맛있어요!
Step 2
2. 당면은 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있어요. 끓는 물에 당면을 넣고 약 3분 정도만 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 퍼지니 주의하세요. 삶은 당면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼두면 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
3. 닭 손질은 찜닭의 맛을 좌우해요! 닭고기 중 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 혹시라도 큰 덩어리가 있다면 반으로 갈라주세요. 간이 속까지 잘 배도록 닭고기 부위에 칼집을 촘촘하게 내주시면 양념이 쏙쏙 배어들어 더욱 맛있답니다. 닭 특유의 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
4. 닭의 핏물을 제거하는 과정은 비린 맛을 잡는 핵심이에요. 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어낸 후, 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 완전히 빼주세요. 중간에 물을 한 번 갈아주면 더욱 좋습니다. 핏물을 잘 빼야 맑고 깔끔한 찜닭을 즐길 수 있어요.
Step 5
5. 이제 모든 재료를 넣고 맛있는 찜닭을 완성할 시간이에요! 먼저 넓은 팬이나 냄비에 카놀라유를 살짝 두르고 손질한 닭을 넣어 겉면만 살짝 익혀주세요. 닭이 어느 정도 익으면 준비한 찜닭 양념 소스를 모두 붓고 센 불에서 끓여주세요. 소스가 너무 짜게 느껴진다면 물을 조금 더 추가하고, 반대로 싱겁다면 간장을 약간 더 넣어 간을 맞춰주세요. 국물이 보글보글 끓어오르면 감자와 당근을 넣고 재료들이 부드럽게 익을 때까지 졸여주세요. 마지막으로 불려둔 당면을 넣고 당면이 양념을 머금을 때까지 살짝 더 끓여주면 맛있는 찜닭 완성입니다!
