초간단 육즙 가득 소불고기
초간단 육즙 가득 소불고기
집에서 5분 완성! 마법의 소불고기 레시피
만드는 과정은 정말 간단하지만, 그 맛은 감동 그 자체! 눈 깜짝할 사이에 사라지는 마성의 소불고기를 소개합니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 한 끼를 책임질 거예요.
주재료- 소고기 (불고기용) 400g
- 대파 1/2개 (약 10cm 길이)
특제 양념장- 원당 또는 백설탕 1 큰술
- 진간장 3 큰술
- 미림 또는 맛술 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 원당 또는 백설탕 1 큰술
- 진간장 3 큰술
- 미림 또는 맛술 1 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 상태의 소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거해 주세요. 핏물을 빼는 과정이 중요합니다. 물을 여러 번 갈아주면서 30분 이상 담가두거나, 흐르는 찬물에 헹궈 핏물을 최대한 제거해 주세요. 핏물을 제거한 고기는 손이나 키친타월을 이용해 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 이렇게 하면 고기가 팬에 달라붙지 않고 더욱 깔끔하게 볶아집니다.
Step 2
핏물을 제거하고 물기를 짠 소고기를 볼에 담고, 특제 양념장 재료인 원당(또는 설탕) 1 큰술, 진간장 3 큰술, 미림(또는 맛술) 1 큰술을 모두 넣고 조물조물 버무려 주세요. 양념이 고기에 골고루 배도록 10분 정도 잠시 재워두면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 3
대파는 깨끗이 씻은 후 5~7cm 길이로 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다. 양념에 재워둔 소고기를 볶을 팬을 센 불로 달군 후, 준비된 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 육즙이 살아있습니다.
Step 4
고기와 대파가 함께 볶아지면서 양념이 졸아들고 맛있는 냄새가 올라올 거예요. 고기가 완전히 익었는지 확인한 후, 불을 꺼주세요. 이때, 참기름은 기호에 따라 마지막에 둘러주면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 만약 참기름을 넣지 않고 드시고 싶다면, 한 그릇은 따로 덜어낸 후 남은 고기에 참기름 1 큰술을 두르고 골고루 섞어주세요. 이렇게 조리하면 고기가 정말 야들야들하고 부드러워서 입에서 살살 녹을 거예요. 혹시라도 소고기 특유의 잡내가 걱정된다면, 양념 단계에서 후춧가루를 아주 약간만 추가해 주셔도 좋습니다.
Step 5
따뜻할 때 바로 밥 위에 얹어 먹거나, 쌈 채소와 함께 즐기면 최고의 맛을 느낄 수 있습니다! 갓 볶아낸 뜨거운 불고기의 풍미를 온전히 즐겨보세요.
