Step 1

Step 2

넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면과 소금을 약간 넣고, 파스타 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아 ‘알단테’ 상태로 익혀주세요. (약 10분 내외) 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두세요. 나중에 파스타 소스의 농도를 맞추는 데 활용할 거예요.

Step 3

달궈진 팬에 안달루시아산 올리브오일을 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서, 양파가 투명해지고 마늘에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶는 것이 중요해요.

Step 4

마늘과 양파가 충분히 볶아져 향이 올라오면, 삶아둔 파스타면을 건져 넣고 함께 볶아주세요. 취향에 따라 소금으로 간을 살짝 하고, 신선한 후추를 갈아 넣은 후 건조 파슬리가루를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어가며 볶아주세요. 면수를 조금씩 추가하며 볶으면 소스가 면에 더 잘 스며들고 촉촉한 파스타를 만들 수 있습니다.

Step 5

잘 볶아진 오일 파스타를 보기 좋은 그릇에 옮겨 담고, 마지막으로 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주면 향긋하고 맛있는 오일 파스타 완성입니다! 유럽 홈파티의 시작을 알리는 근사한 메뉴가 될 거예요.

Step 6

Step 7

채소는 모두 한입 크기로 썰어 준비합니다. 파프리카, 양송이버섯, 양파를 준비해주세요. 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고, 밑간해둔 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 겉면을 익혀주세요. 고기가 익으면 한쪽으로 밀어두고, 같은 팬에 준비한 채소를 모두 넣고 소금, 후추를 살짝 뿌려 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아 식감을 살리는 것이 좋아요.

Step 8

잘 볶아진 스테이크와 채소를 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 취향에 따라 스테이크 소스나 허브 솔트를 곁들여 즐겨보세요. 오일 파스타와 함께 곁들이면 든든한 유럽 홈파티 만찬이 완성됩니다.

Step 9

Step 10

마늘과 양파가 볶아지면 손질해둔 버섯과 다진 새우를 넣고 소금, 후추로 가볍게 간을 하며 볶아주세요. 새우의 색깔이 붉게 변하고 버섯의 수분이 어느 정도 날아갈 때까지 볶는 것이 좋습니다.

Step 11

버섯과 새우가 잘 볶아지면, 버터 한 큰술을 넣어 풍미를 더하고, 생크림과 우유를 부어 잘 섞어주세요. 중약불에서 천천히 저어가며 끓여 크림소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 이때 너무 세게 끓이면 크림이 분리될 수 있으니 주의해주세요.

Step 12

소스가 적당히 걸쭉해지면, 밥을 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 부드럽게 풀어주면서 소스와 잘 섞이도록 저어주세요. 마지막으로 체다 치즈 2장을 넣어 녹을 때까지 저어주면 더욱 고소하고 부드러운 리조또가 완성됩니다.

Step 13

완성된 버섯 크림 리조또를 예쁜 그릇에 담고, 취향에 따라 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 세 가지 메뉴를 모두 준비해 맛있는 유럽 홈파티를 즐겨보세요!