초간단 원팬 토마토 계란 볶음
초간단 원팬 토마토 계란 볶음
설거지 걱정 끝! 쉽고 맛있는 원팬 토마토 계란 볶음 만들기
후라이팬 설거지가 귀찮을 때, 딱 좋은 초간단 원팬 요리! 토마토와 계란의 환상적인 조화로 브런치 메뉴로도, 든든한 밑반찬으로도 손색없는 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
주재료- 토마토 7~8개
- 계란 3~4개
- 닭가슴살 100g (선택 사항)
- 대파 약간
양념 및 부재료- 올리브유 1스푼
- 버터 1/2스푼
- 굴소스 0.5스푼
- 치킨스톡 1스푼 (또는 물)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1스푼 (계란 비린내 제거용)
- 올리브유 1스푼
- 버터 1/2스푼
- 굴소스 0.5스푼
- 치킨스톡 1스푼 (또는 물)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1스푼 (계란 비린내 제거용)
조리 방법
Step 1
신선한 토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 1/4등분 또는 1/6등분 정도가 좋습니다.
Step 2
대파는 송송 썰어 파기름을 낼 준비를 합니다. 흰 부분과 초록 부분을 분리해서 준비해도 좋고, 함께 썰어도 괜찮습니다.
Step 3
계란은 볼에 깨뜨려 넣고, 비린내를 잡아주고 부드러운 식감을 더해줄 맛술 1스푼과 소금 약간을 넣은 후, 포크나 거품기로 곱게 풀어 준비합니다. 너무 많이 휘젓지 않아도 됩니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼까요? 중간 불로 예열된 팬에 올리브유와 버터를 함께 두르고, 버터가 녹으면서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 기다립니다. 버터가 완전히 녹으면 썰어둔 대파를 넣고 파 향이 올라오도록 1분 정도 볶아 파기름을 내줍니다.
Step 5
준비한 닭가슴살이 있다면, 파와 함께 팬에 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다. 닭가슴살 대신 다른 해산물이나 버섯을 넣어도 맛있습니다.
Step 6
볶아진 파와 닭가슴살을 팬의 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들듯 익혀줍니다. 계란이 70% 정도 익었을 때, 젓가락 등으로 덩어리 져서 익도록 저어주면 부드러운 계란을 만들 수 있습니다.
Step 7
계란이 어느 정도 익으면 썰어둔 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토가 너무 물러지지 않도록 살짝만 볶는 것이 좋습니다. 토마토가 익으면서 나오는 즙이 소스와 어우러져 맛을 더해줍니다.
Step 8
마지막으로 풍미를 더해줄 굴소스 0.5스푼과 치킨스톡 1스푼 (또는 물)을 넣고 재료들과 잘 섞어줍니다. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 마무리하면, 맛있는 토마토 계란 볶음 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
