초간단 옥수수 전분 아이스크림

단 3가지 재료로 만드는 홈메이드 옥수수 전분 아이스크림 레시피

냉장고 속 음료수와 옥수수 전분, 설탕만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 아이스크림 레시피를 소개합니다! 특별한 도구 없이도 샤베트처럼 부드럽고 시원한 아이스크림을 즐겨보세요.

먼저 아이스크림을 만들 때 사용할 모든 재료를 계량하여 준비해주세요. 음료수는 원하는 맛이나 색깔을 가진 것으로 준비하시면 아이스크림의 풍미와 색감을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.

Step 1

깊이가 있는 냄비나 볼에 준비한 음료수, 설탕, 옥수수 전분을 모두 넣고 거품기나 주걱을 이용해 덩어리가 지지 않도록 완전히 풀어주세요. 옥수수 전분이 바닥에 가라앉지 않도록 잘 섞는 것이 중요합니다.

Step 2

냄비를 중불에 올리고, 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 끓여주세요. 혼합물이 서서히 걸쭉해지는 것을 확인할 수 있습니다. 약 5~7분 정도 끓이면 원하는 농도가 됩니다.

Step 3

참고로, 이 레시피를 만들 때 저는 상큼한 맛을 더하기 위해 자몽 주스와 달콤한 포도 주스를 섞어서 사용했습니다. 이렇게 두 가지 이상의 주스를 섞으면 더욱 복합적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

Step 4

농도가 맞춰진 아이스크림 베이스를 불에서 내린 후, 준비한 실리콘 아이스크림 틀이나 아이스 트레이에 조심스럽게 부어주세요. 아이스크림이 모양을 잘 잡도록 틀의 80~90% 정도만 채워주는 것이 좋습니다.

Step 5

틀에 부은 아이스크림 베이스를 냉동실에 넣고 약 6시간 이상 단단하게 얼려주세요. 스테인리스 용기를 사용하신다면, 중간에 한두 번 꺼내어 포크 등으로 긁어주면 더욱 부드러운 샤베트 질감을 만들 수 있습니다.

Step 6

완성된 아이스크림은 마치 소고기처럼 층층이 보이는 그라데이션이 매력적이에요! (웃음) 입안에 넣으면 사르르 녹는 부드러운 샤베트 같은 식감이 일품이며, 상큼하면서도 달콤한 맛이 더해져 누구나 좋아하는 맛이랍니다.

Step 7